Turismo enológico
El vino, al ser considerado como unas de las bebidas alcoholicas más extravagantes y sofisticadas, se ha desarrollado con plenitud en muchas regiones lo que llaman enoturismo o turismo del vino, en algunos casos no es tan complicado mientras que en otras partes cuesta hacerlo. La práctica es una manera distinta de socializar con la gente, conocer la cultura y patrimonio del lugar, incluso hasta sus costumbres. Muchas regiones vínicolas famosas llevan produciendo su vino desde hace siglos o incluso milenios, lo que hace que tanto el consumo como la producción de este sea una costumbre establecida desde tiempos inmemorables. Generalmente, las zonas vínicolas (aunque no todas) suelen estar fuera de los sitios turísticos comunes que visita la gente, lo que incentiva a los viajeros a explorar nuevas zonas interesantes. Permite conocer a los viticultores, quiénes son aferrados a lo que su oficio se refiere y en la zona donde trabajan, por lo que podemos decir que su perspectiva de la vida y del lugar donde viven es muy distinta a como la verían otros lugareños u turistas que suelen ir viajando y paseando por otros lugares.
Para quiénes gustan del arte de la enofilia, el enoturismo es una forma grandiosa de entender el terroir, un concepto que los productores de vino usan para referirse para describir un elemento clave de su arte. De forma ampliada, tiene que ver con la calidad en la tierra donde se cultivan las uvas, pues esta afecta el sabor del vino. Probar un vino desde la comodidad de la casa y en una tienda especializada de vinos puede generar una idea cercana del terroir que produjo el vino. Pero esa posición cambia cuando visitas la zona, se charla con los viticultores y se prueba la comida local (que ha evolucionado a tal punto de complementarlo con el vino para que sea perfecta), dará una visión más clara de como y por qué el vino ha salido, y lo han hecho.
Ver y hacer
editar| “ | “El vino es poesía embotellada.” - Robert Louis Stevenson. | ” |
El centro del enoturismo es claramente, visitar a las bodegas u viñedos, y como no, la degustación de los vinos.
Aprender
editarLa mejor manera de empezar y desarrollarse en el turismo enológico, es yendo a clases de vino en una escuela de vino respetable.
Entre ellas podemos destacar:
- Estados Unidos:
- Escuela de vinos de Chicago.
- Centro Internacional del Vino en Nueva York.
- Escuela del Vino en Filadelfia.
- Australia:
- Centro Nacional del Vino en Adelaida - Realizan investigaciones sobre el vino, como también dan clases de apreciación de lo anteriomente mencionado.
Los nombres de los vinos suelen estar identificados según la zona en la que se producen e incluso, pueden estar limitados solo a producirse en esa zona debido a restricciones de la ley. Por ejemplo, el champán sólo puede producirse en la región de Champagne de Francia, el jerez sólo puede producirse en Jerez de la Frontera, España, el vino de Oporto sólo puede producirse en el Valle del Duero, Portugal, los vinos Chianti sólo pueden producirse en Chianti, Italia, y el Tokaji sólo puede producirse en Tokaj, Hungría.
Destinos
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Europa
editar- Areni - El sur de Armenia es el estado con mayor producción de vino del país. La cueva de Areni-1 tiene la bodega más antigua conocida, que se le estima una fecha de hace más de 6.000 años.
- Togh - En Nargorno Karabaj, es conocida igualmente por sus vinos.
- Moesia - Llanuras del Danubio Gamza
- Costa del Mar Negro - Vinos de Euxinograd
- Montañas Ródope / Valle de las Rosas - Rossato
- Llanura de la Alta Tracia / Llanuras de Tracia - Mavrud
- Valle de Struma - viña ancha de Melnik
- Istria
Su producción no se limita solamente a más de 5.000 años, también tiene uno de los viñedos de altura más atractivos del mundo. Alojarse aquí es particularmente bastante barato si se compara con los estándares europeos del norte.
- Región vinícola de Mutenice
Francia es un país de tradición vitivinícola, teniendo consigo igualmente numerosas regiones vitivinícolas muy célebres, entre ellas las siguientes:
La mayoría de los viñedos aceptan visitantes para que puedan degustar vinos.
Alemania es más reconocida por la producción de sus cervezas, pero también ha ganado reconocimiento por sus vinos, especialmente los Rieslings de Renania-Palatinado. También se les reconoce por sus vinos de hielo (en alemán: ''Eiswein''), donde las uvas usadas para la producción del vino se dejan congelar en la vid en invierno antes de ser cosechadas.
- Rheinhessen: Müller-Thurgau, Riesling, Dornfelder, Silvaner, Portugieser, Kerner, Pinot Noir, Pinot Gris, Scheurebe
- Palatinado: Riesling, Dornfelder, Müller-Thurgau, Portugieser, Pinot Noir, Kerner, Pinot Gris, Pinot Blanc
- Baden: Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, Chasselas
- Württemberg: Trollinger, Riesling, Schwarzriesling, Lemberger, Pinot Noir, Kerner
- Mosel: Riesling, Müller-Thurgau, Elbling, Kerner
- Franconia: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus
- Nahe: Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder
- Rheingau: Riesling, Pinot Noir, Müller-Thurgau
- Saale-Unstrut: Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Silvaner
- Ahr: Pinot Noir, Riesling, Portugieser
- Sajonia: Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc
- Medio Rin: Riesling, Pinot Noir, Müller-Thurgau
- Hessische Bergstraße: Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris
Tal cual como es en Francia, en Italia el vino es un producto tradicional que nunca puede faltar. Su producción está arraigada en todo el país, por lo que vaya a donde vaya, se puede perfectamente hacer un viaje a Italia combinando el enoturismo.
Aclarado esto, si se va específicamente por el vino, hay varias regiones que destacan como destino principal para ello. Si se utilizan los premios otorgados por la biblia del vino italiano Vini d'Italia como indicación, las tres regiones donde se produce el mejor vino son Piamonte, Toscana y Lombardía. Todas ellas tienen una subregión especialmente importante. Para el Piamonte es Langhe, donde se producen, entre otros, los vinos de Barolo y Barbaresco. Para la Toscana es Chianti junto con las ciudades de Montalcino y Montepulciano. Para Lombardía es Franciacorta donde se produce el vino espumoso homónimo.
El turismo enológico ha avanzado de manera brutal en Italia, tanto como para los productores ofrezcan otros servicios. Es fundamental el sistema de ''agriturismo'', que permite alojar a los turistas en la propia finca, lo que hace más fácil la exploración de la región.
El evento de Cantine Aperte del último domingo de mayo es una buena oportunidad para cualquier persona interesada en el vino italiano. Es el día en que muchos productores de vino de toda Italia abren sus puertas para una degustación gratuita de sus vinos.
Puglia (Apulia), en el sur de Italia, está adquiriendo fama por sus vinos y su tierra. Puede encontrar más información en el sitio web institucional ViaggiareinPuglia.it. El enoturismo de Roma también se incrementa. Las Colinas Romanas y Frascati son lugares muy agradables.
- Sicillia Nero di Avola, Marsala
- Tokaj
Este país está formado principalmente por zonas vínicolas. La bodega Mileștii Mici tiene más de 200 km de túneles subterráneos, parte de los cuales servían para almacenar la mayor colección de vinos del mundo. La bodega Cricova, que tiene un poco más de 120 km de túneles subterráneos, es un atractivo turístico por excelencia.
- Tikves
- Douro - Reconocido por sus vinos de Oporto.
- Madeira - Se conoce por el vino de Madeira.
- La Rioja (España)
- Jerez de la Frontera - Famosa por sus vinos de Jerez.
La parte francófona del país, especialmente el cantón de Valais y la región que rodea el Lago Lemán, es la principal zona vitivinícola de Suiza. Las terrazas vitivinícolas de Lavaux, cuentan con una trayectoria vitivinícola que se remonta a la época romana, además de figurar en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
- Bozcaada (Tenedos) - famosa por su vino desde hace siglos (tanto que las monedas locales representaban uvas en la antigüedad), esta isla del Egeo situada frente a la costa occidental sigue conservando la tradición
- Algunos de los mejores vinos de Turquía se elaboran en las arenas volcánicas de Capadocia.
- Distrito de Şarköy - también conocido como la costa vinícola de Tracia, esta franja de 35 km de terreno montañoso frente al Mar de Mármara abastece aproximadamente la mitad de la producción de vino del país. Las principales bodegas del distrito, así como otras de la región circundante, están conectadas entre sí por la Ruta del Vino de Tracia.
- Şirince - este agradable pueblo histórico es famoso por sus vinos caseros, así como por los de sabor a fruta.
América del Norte
editar- Okanagan Valley, British Columbia.
- Las principales Regiones vitivinícolas de Ontario son la Península del Niágara, el Condado de Prince Edward y el Condado de Essex, siendo la primera más conocida por sus vinos de hielo.
- Nueva Escocia tiene una importante industria vinícola.
- Hay cierta producción en Nuevo Brunswick, Isla del Príncipe Eduardo y los Municipios del Este de Québec
- Colorado's Wine Country, Colorado
- Finger Lakes, Nueva York
- Livermore y Pleasanton, California
- Loudoun County, Virginia
- Napa Valley, California
- North Fork de Long Island, Nueva York
- Russian River, California
- Sonoma County, California
- Swan Creek, Carolina del Norte
- Walla Walla en la Meseta del río Columbia de Washington
- Willamette Valley, Oregón
- Yadkin Valley, Carolina del Norte
Oceanía
editar- Hunter Valley
- Albany
- Barossa Valley
- Clare Valley
- McLaren Vale
- Mornington Peninsula
- Yarra Valley
- Margaret River
- Swan Valley
- Coonawarra
- Marlborough
- Nelson: Aaunque en su vecino del este se producen cantidades industriales de Sauvignon Blanc, los vinos boutique de esta zona espectacularmente escénica han ganado muchas medallas de oro en concursos internacionales. El austriaco Herman Seifried, de la bodega homónima, fue uno de los pioneros del resurgimiento de la viticultura neozelandesa.
Otras partes del mundo
editarMantente seguro
editarEl vino conlleva todos los peligros de cualquier otra bebida alcohólica. Beber agua aparte puede ayudar a evitar la deshidratación y mantener el consumo a un nivel modesto. Se recomienda tomar con moderación.