Hesse

Hesse (Hessen) es una confederación del centro de Alemania.

Regiones

De norte a sur:

• Hesse del norte - también llamado "Kurhessen".
  • Rothaargebirge - Kaufunger Wald - Habichtswald - Reinhardswald - Kellerwald - Hoher Meißner - Knüll - Waldecker Land - Waldhessen - Werra-Meißner-Land

• Este de Hesse con el área de Fulda y el Hessian Rhön .
  • Rhön - Spessart

• Hesse central con Giessen y Marburg , también
  • Westerwald de Hesse - Burgwald - Lahn-Dill-Bergland - Vogelsberg

• Hesse del Sur
  • Área principal del Rin
  • Wetterau - Taunus - Rheingau - Hessian Ried - Bergstrasse - Odenwald (partes de Hessian).

Ciudades

• Wiesbaden - capital de Hesse ubicada a 30 km del centro de Fráncfort del Meno
• Fráncfort del Meno (Frankfurt am Main)
• Kassel
• Darmstadt
• Marburgo (Marburg)

Las cinco ciudades más grandes

1. Frankfurt am Main - "Mainhattan", metrópolis bancaria y centro de transporte con el aeropuerto de Frankfurt y las estaciones de tren, feria anual del libro.
2. Wiesbaden : capital del estado y antigua ciudad balneario mundial con 14 fuentes termales.
3. Kassel - En la ciudad de Hesse norte de Kassel hay una serie de destinos turísticos como el otorgado por la UNESCO Bergpark Wilhelmshöhe con la gran estatua de Hércules, el documenta como el mundo-famoso y más grande de exposiciones de arte moderno, que cada 5 años atrae varios millones de visitantes de todo el mundo a Kassel, así como al Grimmwelt Kassel, en el que, entre otras cosas, se muestran exposiciones sobre cuentos de hadas infantiles y domésticos.
4. Darmstadt - Ciudad de las Ciencias y colonia de artistas Mathildenhöhe.
5. Offenbach am Main : el origen histórico de muchos artículos de cuero.

Otras ciudades notables

• Büdingen : casco histórico con los complejos urbanos medievales mejor conservados de Europa.
• Friedberg : casco antiguo con edificios de entramado de madera y fortaleza
• Fulda - Obispado entre Vogelsberg y Rhön . La catedral barroca de San Salvador y Bonifacio es uno de los edificios más interesantes.
• Gelnhausen - Barbarossastadt, ciudad del distrito Main-Kinzig
• Giessen en el centro de Hesse: la ciudad, que fue debidamente reconstruida después de la Segunda Guerra Mundial, tiene un hermoso jardín botánico.
• Marburgo - ciudad universitaria en el Lahn. Merece la pena ver el bonito casco antiguo y el castillo de Landgrave sobre la ciudad.
• Hanau - ciudad orfebre
• Wetzlar - casco antiguo con entramado de madera muy bien conservado con catedral

Fachwerkkleinode

Muchas ciudades y pueblos con entramado de madera se esconden entre las cadenas montañosas bajas de Hesse. Los más dignos de ver se pueden encontrar en la siguiente lista: Bad Sooden-Allendorf en el norte de Hesen: esplendor de entramado de madera en Kirchstrasse en el distrito de Allendorf

• Alsfeld : conocida institución de entramado de madera en la Alta Hesse con un conocido ayuntamiento de entramado de madera
• Bad Sooden-Allendorf : una de las perlas de arpillera con entramado de madera más bellas del Werra
• Eschwege - ciudad con entramado de madera en el valle de Werra
• Fritzlar : casco antiguo con mercado con entramado de madera y muralla en gran parte conservada
• Heppenheim : uno de los mercados con entramado de madera más bellos de Hesse, en un lugar pintoresco de la región vinícola de Bergstrasse.
• Herborn - perla en el centro de Hesse en el eneldo
• Idstein - idilio con entramado de madera en el Taunus
• Limburg an der Lahn : casco antiguo con entramado de madera e imponente catedral
• Naumburg (Hessen) : bonita y pequeña ciudad con entramado de madera en el Parque Natural de Habichtswald (bastante desconocido).
• Melsungen - ciudad de entramado de madera en Fulda con un imponente ayuntamiento de entramado de madera
• Michelstadt - ciudad con entramado de madera en el Odenwald
• Rotenburg an der Fulda : bonita ciudad con entramado de madera en el centro de Fulda
• Wanfried - pequeña ciudad con entramado de madera en el valle de Werra hacia Turingia
• Zwingenberg : pequeña ciudad residencial con casas de entramado de madera en Bergstrasse

Balnearios

Los balnearios más grandes y famosos:

• Bad Hersfeld - Ciudad de festivales, Lullusfest (festival folclórico más antiguo de Alemania)
• Bad Homburg vd Höhe
• Bad Nauheim : hermoso parque balneario con torres de graduación (sistemas de extracción de sal)
• Bad Wildungen

Otros destinos

Hessen es rico en lugares de interés. Aquí hay una pequeña selección de destinos importantes a nivel nacional:

• Wasserkuppe en el Rhön : la montaña de los aviadores atrae a muchos visitantes. Cualquiera que haya subido a la plataforma de observación a 960 m sobre el nivel del mar en el Radom ha llegado al punto más alto de acceso público en Hesse.
• Parque Nacional Kellerwald-Edersee : el único parque nacional de Hesse fue fundado en 2004. El parque está ubicado al sur del Edersee y protege valiosos bosques de hayas.
• Bergpark Wilhelmshöhe en las afueras de Kassel : una de las principales atracciones de este parque paisajístico son las fuentes de agua en verano los miércoles y domingos.
• Messel Pit - Famoso sitio de fósiles cerca de Messel al este de Darmstadt , declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
• Großer Feldberg : la montaña más alta de Taunus (878,5 metros) tiene una torre de observación de 40 metros de altura. La torre de televisión es aún más llamativa, pero no se puede visitar.
• Hessenpark : gran museo al aire libre en Taunus con casas con entramado de madera de todas partes de Hesse.
• Kastell Saalburg : conocido fuerte romano reconstruido en el Taunus
• Neroberg en las afueras de Wiesbaden con una hermosa vista de la ciudad, Nerobergbahn, gastronomía de excursión, Opelbad (piscina al aire libre), gastronomía de excursión y la Iglesia Ortodoxa Rusa.
• Rheingau con sus viñedos debajo del Taunus con vistas al Rin , sus acogedores lugares vinícolas como Rudesheim am Rhein y Eltville , Schloss Johannisberg , Schloss Vollrads y Schloss Biebrich y lugares destacados:
  • Monasterio de Eberbach en Rheingau : impresionante monasterio cisterciense medieval.
  • Monumento de Niederwald cerca de Rüdesheim, un lugar desde el que se tiene una vista maravillosa de Rheinhessen y el Valle Medio del Rin .
• El Museo de la Frontera de Schifflersgrund se encuentra en la antigua frontera germano-alemana cerca de Asbach-Sickenberg .
• Para los turistas entusiastas de la pesca, Vogelsbergfishing ofrece una oportunidad única de alquilar un hermoso estanque que incluye una cabaña de troncos para 4-5 personas a diario.

Comprender

Una historia accidentada le ha dado al país un patrimonio cultural, desde guarniciones romanas, castillos carolingios, iglesias románicas hasta catedrales góticas.

Hesse fue creado por las fuerzas armadas estadounidenses en septiembre de 1945 después de la guerra. Surgió de las antiguas provincias prusianas de Kurhessen y la mayor parte de Nassau, así como de la margen derecha del Rin del antiguo estado popular de Hesse (Starkenburg y Upper Hesse), que estaban en la zona de ocupación estadounidense. Dado que Rheinhessen fue ocupada por los franceses, esta parte del país fue asignada a Renania-Palatinado. Los distritos de Mainz en la margen derecha del Rin fueron separados y asignados a la capital del estado, Wiesbaden, y al distrito de Groß-Gerau.

Hesse de hoy se ha convertido en el principal centro económico, especialmente el centro financiero y el centro de transporte en Fráncfort del Meno .

Llegar

• Aeropuerto de Fráncfort del Meno
• TGV: Marseille - Lyon - Strasbourg - Mannheim - Fráncfort
• ICE y TGV Est: Paris Est - Sarrebruck (Saarbrücken) - Mannheim - Fráncfort
• ICE: Bruxelles - Colonia (Köln) - Fráncfort

En avión

Los pasajeros internacionales suelen aterrizar en el aeropuerto de Frankfurt    ( IATA : FRA ) , el segundo aeropuerto más grande de Europa y el centro de Deutsche Lufthansa. Desde este aeropuerto puede llegar al centro de Frankfurt con el S-Bahn desde la estación de tren regional cada 15 minutos en 11-12 minutos. Muchos ICE e IC se detienen en la estación de trenes de larga distancia del aeropuerto, así como en Frankfurt Hbf o en lugar de ella.

El antiguo aeropuerto militar Aeropuerto de Hahn    ( IATA : HHN ) , a menudo engañosamente conocida como Frankfurt-Hahn, se encuentra en Hunsrück en Renania-Palatinado a pesar de este nombrey cuenta con aerolíneas de bajo costo. El viaje en autobús a Fráncfort del Meno dura al menos 90 minutos desde allí.

En tren

Los ejes centrales de tráfico de larga distancia son las dos estaciones de tren Frankfurt Hbf y la estación de tren de larga distancia del aeropuerto de Frankfurt. Hay conexiones ICE directas cada hora o 2 horas a casi todas las principales ciudades alemanas. Los ICE también van a Viena , Zurich , París , Bruselas y Amsterdam . Otras paradas de ICE son Frankfurt-Süd, Kassel-Wilhelmshöhe, Fulda, Hanau, Darmstadt y la capital del estado, Wiesbaden. Un TGV pasa todos los días a través de Estrasburgo y Lyon a Marsella .

Los InterCitys salen cada 2 horas desde Hamburgo a través de Kassel-Wilhelmshöhe, Marburg, Gießen, Friedberg, Frankfurt am Main y Darmstadt hasta Baden-Württemberg. Los trenes interurbanos salen cada hora en la orilla izquierda del Rin desde Colonia a través de Koblenz y Mainz hasta Frankfurt am Main.

Los trenes regionales expresos circulan en forma de estrella desde la estación principal de Frankfurt a Limburg, Gießen, Siegen, Marburg y Kassel, a Fulda, Aschaffenburg, Darmstadt, Heidelberg, Mannheim, Saarbrücken vía Mainz, así como a Coblenza vía Mainz y Bingen, así como vía Wiesbaden (StadtExpress) y Rüdesheim.

Puede utilizar el billete Hessen en todos los autobuses y trenes locales dentro de Hessen y Mainz . Cuesta 36 € (2020) para hasta 5 personas, y puedes llevar tu bicicleta gratis. Es válido de lunes a viernes a partir de las 9 a.m., los sábados y domingos todo el día. No existe una única versión.

El transporte de bicicletas es gratuito en Hesse con boletos RMV y NVV, el área VRN de lunes a viernes hasta las 9.00. Con Hessenticket, también puedes llevar tu bicicleta gratis. Con otros billetes de tren cuesta 6,50 € adicionales. (2020)

En autobús

El desarrollo del mercado de autobuses de larga distancia está actualmente sujeto a cambios rápidos, tanto en términos de proveedores como de rutas.

En la calle

En Hesse hay muchas plazas de aparcamiento Park + Ride que te permiten cambiar de coche al transporte público local. El sitio web pundr.hessen.de ofrece una descripción general de las plazas de aparcamiento y las tarifas vigentes .

Con el barco

El Rin y el Meno son navegables en la zona de Hesse. Las vías fluviales federales, que son utilizadas casi exclusivamente por la navegación recreativa, son Lahn, Fulda y Weser.

Desplazarse

Con la excepción del extremo sur, Hessen se divide en dos grandes asociaciones de transporte :

• Asociación de Transporte de Hesse del Norte ( NVV ) - Hesse del Norte al norte de Marburg y Fulda
• Rhein-Main-Verkehrsverbund ( RMV ) - Hesse central y meridional hasta Darmstadt y Odenwald, incluida Mainz
• Verkehrsverbund Rhein-Neckar ( VRN ): área del distrito de Bergstrasse al sur de Darmstadt, ofrece tarifas de transición para el área de RMV.

Con el Hessenticket de las tres asociaciones de transporte de Hesse, hasta cinco personas pueden viajar con la frecuencia y la distancia que deseen dentro de Hesse y Mainz por un día por 35 euros en trenes locales, S-Bahn y U-Bahn, así como tranvías. y autobuses.

Numerosos carriles bici bien desarrollados y señalizados y carriles bici de largo recorrido como el carril bici Lahntal o el carril bici del volcán atraviesan el país. El artículo Rutas en bicicleta en Hessen ofrece una descripción general de este tema .

Comer

La cocina de Hesse está fuertemente dominada por el centro de Frankfurt con sus platos conocidos, como las salchichas Frankfurter. Pero si sale de la metrópoli y va al campo, encontrará muchas especialidades locales de la cocina de Hesse. La cocina en Hesse es muy diferente, en el norte de Hesse, con su suelo árido, la gente solía intentar hacer lo mejor de las patatas, a menudo en combinación con manzanas. En el sur de Hesse mimado por el sol, se probaron nuevas modas que los mercaderes ambulantes trajeron consigo. Hessen también es conocida por su bebida llamada Äpplwoi, en ningún otro lugar de Alemania se bebe tanta sidra.

• Flurgönder con Nuden  (dialecto: Schwoarte-Gönder) es una especialidad de Fulda , un estómago de corteza ahumada cruda en forma de burbuja, que se cocina y se come con fideos de cinta.

• Costillas de Frankfurt   son solo como costillas o como se refiere Rippli . Las costillas de cerdo curadas y cocidas se comen calientes con chucrut y puré de papas o pan, pero a veces también se sirven frías con pan, panecillos o ensalada de papas.

• Kassler   o costillas Kasseler, chuletas de cerdo, etc. es un trozo de cerdo curado y ligeramente ahumado. El nombre no tiene nada que ver con la ciudad de Kassel, como podría pensarse. Hay varias teorías sobre el origen del nombre. Las costillas de cerdo reciben su nombre del hebreo ( kasser o yiddish chaser significa cerdo. Otra teoría dice que Kasseler proviene de guisos y posiblemente fue introducido con los hugonotes. Según una tercera teoría, el término proviene de un carnicero de Berlín llamado Cassel. Kassler Pero la carne de cerdo todavía se come con placer en Hessen.

• Grasa de pato  es una especialidad del norte de Hesse que consiste en tocino, crema agria o leche enlatada, cebolla y sal. Deje fuera el tocino, agregue la crema agria y la cebolla, sazone con sal. Las patatas asadas o las albóndigas se comen como guarnición.

Platos de patata

En el norte de Hesse, la mala calidad del suelo era especialmente adecuada para el cultivo de patatas, lo que llevó a una cocina tradicional de patatas. Incluso hoy, la patata sigue siendo especialmente importante en Hesse.

• Los beulches , también llamados bribones , son rollos de papa en forma de salchicha hechos con papas crudas y cocidas, ralladas en bolsas de lino. Se agrega carne seca, morcilla o tocino a la mezcla de papa. Los bultos se sirven con salsa de cebolla.

• Los ladrones son bolas de patata rellenas de Ahler Wurscht.

• Schepperlinge es una especialidad en Waldecker Land . Es una especie de tortita de papa hecha a base de harina, leche, azúcar y levadura. A continuación, se incorporan patatas prensadas, huevos y una pizca de sal en esta masa de levadura con una prensa. Luego, la masa se hornea de color marrón claro en porciones y se sirve con tocino, cebolla y café negro.
• Tortitas de patata con compota de manzana . Las patatas finamente ralladas y la cebolla, el huevo y la harina se forman en una masa y se hornean en una sartén con grasa y luego se comen con compota de manzana.

Salsa verde

La Salsa verde   probablemente fue llevado a Hesse por los hugonotes cuando huyeron de Francia a finales del siglo XVII y lo conocían como Sauce verte . La primera receta impresa de la variante de Frankfurt proviene de 1860 del libro de cocina de Wilhelmine Rührig. Hoy en día, la salsa verde es el clásico de Hesse para la Pascua y la comida tradicional el Jueves Santo y el Viernes Santo, así como para el brunch navideño.

• La salsa verde de Frankfurt , salsa de sémola , es una salsa de hierbas fría que se prepara a base de crema agria y crema agria o mayonesa. El color verde proviene de las siete hierbas, borraja, perifollo, berro, perejil, pimpinelle, acedera y cebollino, que tradicionalmente se añaden y cortan lo más pequeño posible, a menudo pasadas por una picadora de carne para lograr la coloración más verde posible de la salsa. Los huevos generalmente se reducen a la mitad en la variante del sur de Hesse, pero hay muchas variantes diferentes.

• Para la salsa verde de Hesse del Norte , se utilizan las hierbas perejil, borraja, cebollino, acedera, pimpinelle y, a diferencia de la variante de Frankfurt, eneldo y bálsamo de limón. Otra característica distintiva es que en el norte de Hesse las hierbas solo se cortan toscamente con un cuchillo y el color verde solo se mezcla débilmente con la crema agria. En la variante de Hesse del Norte, los huevos se trituran y se mezclan.

Eneldo ecuador

El ecuador del eneldo divide Hesse cerca de Alsfeld en Hesse central. Al norte de esta línea, el eneldo pertenece a la salsa verde, al sur de Alsfeld, especialmente en el área de Frankfurt, el berro se usa en la preparación. Para esto, el perifollo rara vez se usa en la variante de Hesse del Norte.

También se dice que Johann Wolfgang von Goethe era un gran admirador de la salsa verde. Según los aficionados de Goethe, la mezcla de hierbas llegó a Frankfurt mucho más tarde. Sin embargo, ¡hay el plato favorito de Goethe en el empaque ! leer.

Beber y salir

Casi ninguna otra zona alemana ofrece esta variedad de bebidas. La cerveza y el vino se sirven uno al lado del otro, la sidra está muy extendida, el vino espumoso también proviene de la zona y también hay destilerías.

Sidra

La bebida típica de Frankfurt es el vino de manzana, Ebbelwoi . Por lo general, se bebe de un vaso de sidra especial, el Geribbde . A menudo se sirve en un Bembel , una jarra de gres de barriga gruesa en gris con un patrón azul. El tamaño del Bembel se indica según el número de Schöbbsche , por ejemplo, Bembel de 4 piezas. Un Schöbbsche era originalmente de 0,3 l, hoy en día se sirve a menudo 0,25 l.

La sidra de manzana tiene tres fases. Primero es una sidra de manzana dulce , sin fermentar y sin alcohol. Luego se convierte en un tumulto , en medio de la fermentación ya hay alcohol, pero apenas puedes saborearlo, así que ten cuidado a la hora de beber. Por último, después de la fermentación exitosa, una bebida de color amarillo claro con un sabor ácido-amargo que ha sido creado Hesse llama Stöffche , o la edad .

También puede beber vino de manzana en forma de spritz , luego se mezcla con agua mineral. Si pide un chorrito dulce , obtendrá una sidra mezclada con limonada de limón o naranja. Puede suceder que cuando pida una bebida dulce rociada en las tradicionales sidrerías de Sachsenhausen o Bornheim, provoque la ira del personal. Agregar limonada destruye el sabor y el carácter del vino de manzana. Muchos de estos restaurantes todavía prensan su propia sidra y están orgullosos de su producto. Aún permite que el Ebbelwoi se diluya con agua, pero endulzarlo es ir demasiado lejos. En tales casos, la sidra y la limonada también se sirven por separado, para que el invitado pueda mezclarlas él mismo.

El vino de manzana también se mezcla con cola, que se llama "Appelwein-Cola" o "Zitsch". En el área de Frankfurt también se le conoce como "Corea" y en el Hessian Ried como "KE", que significa Kola-Ebbelwoi.

Vino

El maestro de bodega de Johannisberg (Rheingau) necesitó una vez un permiso de lectura especial del príncipe-obispo de Fulda. El mensajero, encargado de obtener el permiso para leer todos los años, regresó a Johannisberg en el otoño de 1775, con 14 días de retraso. Hasta entonces, los monjes del Johannisberg tenían que quedarse quietos y observar cómo las uvas de las vides se pudrían y marchitaban cada vez más. La cosecha parecía destruida cuando el mensajero finalmente llegó con el permiso del príncipe-obispo para leer. Después de algunas vacilaciones, la vendimia aún se llevó a cabo y, para gran asombro del maestro de bodega, se convirtió en un vino de una calidad excepcional.

Los siguientes lugares pertenecen a la región vinícola de Hesse Rheingau . No todos están realmente en Rheingau.

Eltville en el Rin Fráncfort del Meno Felsberg Flörsheim am Main Geisenheim Hochheim am Main

Kiedrich Lorch en el Rin Oestrich-Winkel Rudesheim am Rhein Walluf Wiesbaden

La variedad de uva blanca Riesling se cultiva predominantemente , seguida de lejos por la variedad roja Pinot Noir .

La región vinícola de Hessische Bergstrasse se encuentra en la ladera occidental del Odenwald hacia la llanura del Alto Rin . Los siguientes lugares pertenecen a la región vitivinícola.

Pollo alsbach Bensheim Heppenheim Seeheim-Jugenheim

Zwingenberg Dietzenbach Groß-Umstadt Rossdorf

Con una participación superior al 50%, Riesling es la variedad de uva más común, seguida de Müller-Thurgau y Pinot Gris . Solo una octava parte del cultivo son vinos tintos, especialmente con las variedades Pinot Noir , Dornfelder y St. Laurent .

La bodega estatal de Hesse Kloster Eberbach es la bodega más grande de Alemania con 200 hectáreas de área de cultivo. Se extiende sobre áreas de cultivo en Rheingau y Hessian Bergstrasse.

Vino espumoso

Hessen es el segundo productor de vino espumoso de Alemania después de Renania-Palatinado. En un triángulo entre Eltville, Wiesbaden y Hochheim se encuentran los más famosos fabricantes de vino espumoso alemanes, como Henkell, Fürst von Metternich, Matheus Müller (MM), etc.

En muchas bodegas de vino espumoso se ofrecen visitas guiadas, durante las cuales se imparten conocimientos sobre la elaboración del espumoso. Por supuesto, también puedes degustarlo.

Brandy

Hugo Asbach acuñó el término brandy en 1919 después de que en Alemania se prohibiera destilar coñac. Los buenos vinos para beber no siempre son aptos para hacer un buen brandy. Aunque las destilerías están ubicadas en medio de la región vitivinícola, les gusta usar vinos especiales de Francia o Italia.

El destilado incoloro debe almacenarse primero en barricas de roble para que se convierta en un buen brandy. Para barricas de menos de 1000 litros, al menos 3 meses, para barricas más grandes, al menos 6 meses.

La marca más conocida es probablemente Asbach Uralt , el fabricante alemán de brandy más antiguo con sede en Rüdesheim am Rhein. Otro brandy muy conocido es el Chantré de Eltville am Rhein. Sin embargo, hay muchas destilerías más pequeñas que también producen brandy a partir de uvas locales.

Cerveza

En el ranking de los estados federales alemanes, Hessen ocupa el cuarto lugar con 62 cervecerías. Están los reconocidos productores nacionales Licher y Binding , pero también un gran número de pequeñas cervecerías locales.

Bebidas sin alcohol

• Después de la cosecha de la manzana, el zumo de manzana natural recién exprimido, que sin duda puede estimular la actividad intestinal, es popular en otoño.

Dormir

En todo el estado y el país hay una densa red de albergues juveniles (se requiere membresía).

Salud

Hessen tiene una marcada división norte-sur: mientras que el sur es tradicionalmente muy templado con veranos cálidos y húmedos, el norte es significativamente más fresco. Es francamente helado en el Rhön

Mantenga contacto

Cibercafés

Buena suerte si se encuentra fuera de las principales ciudades como Frankfurt o Wiesbaden.

Teléfono

Los teléfonos públicos son raros en muchas áreas y, para complicar las cosas, hubo una transición de las monedas a las tarjetas recargables / desechables unos años antes de que los teléfonos móviles hicieran que los teléfonos públicos fueran en su mayoría obsoletos. Puede comprar tarjetas de teléfono público en Correos o en algunas tiendas. Si tiene un teléfono móvil que acepta tarjetas SIM, considere comprar una SIM desechable en una tienda de telefonía móvil. En el caso de una emergencia, la mayoría de las personas le permitirían usar su teléfono móvil.

Accidentes

El número de la policía ( Polizei ) es el 110 y el del departamento de bomberos ( Feuerwehr ) y del servicio de ambulancias el 112. A menudo, hablan algo de inglés.

Siguiente destino

Como un estado muy central de Alemania, y el sitio de su aeropuerto más grande, este es un buen punto de partida para explorar el resto del país.

• Maguncia (Mainz)