Vizcaya

Ubicación de Vizcaya en España.

Vizcaya (en euskera y oficialmente Bizkaia) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco, heredero del antiguo señorío de Vizcaya. Su capital es Bilbao. En ella se produjo una masiva industrialización de fines del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX. En la actualidad, la actividad industrial ha dado paso a una actividad en el sector servicios, sobre todo tras la profunda desindustrialización sufrida durante la década de 1970 y posteriores.

Árbol de Guernica y Casa de Juntas.

Topónimo Vizcaya

Vizcaya es la denominación en castellano, recomendada por la Real Academia de la Lengua Española. Es usada en documentos no oficiales y, en general, en el ámbito escrito hispanohablante. Es también la denominación que fue utilizada en la versión en castellano de la Constitución española de 1978 y en la versión en castellano del Estatuto de Autonomía del País Vasco de 1979.

Gastronomía

Mariscos y carnes

Palacio de la Diputación, en Bilbao.

El marmitako es una plato de bonito con patatas al estilo de Lequeitio y Ondárroa. Entre los platos de bacalao y de pescado existen numerosos casos con la denominación a la vizcaína y a la bilbaína. Se tiene el bacalao a la vizcaína, la merluza a la bilbaína, el besugo a la bilbaína, el cabracho a la bilbaína. Las sardinas de Santurce, popularizadas en una canción, se suelen servir asadas en el mes de agosto. Un plato tradicional son las angulas a la bilbaína. Entre los mariscos se encuentran los chipirones en su tinta, la langosta a la vizcaína, el txangurro que se sirve en el esqueleto de un centollo.

Entre las carnes de caza menor se tienen las codornices con uvas moscatel. Entre las carnes de cerdo destaca el Solomillo de cerdo con salsa de queso Idiazábal, las alubias rojas con morcilla, las alubias blancas con pimientos choriceros.

Hortalizas

Las verduras y hortalizas se sintetizan en una menestra de verduras que se denomina bilbaína. Las legumbres suelen emplearse en cocidos y estofados muy populares en la provincia. De la misma forma la piparrada. Las habas frescas a la bilbaína. Existen preparaciones de pimientos rellenos denominadas a la bilbaína. Entre las setas se tiene como muy popular los guiberludiños.

Turismo

Museo Guggenheim de Bilbao.

Puerto deportivo de Bermeo.

Puente Vizcaya sobre la Ría.

Su capital, Bilbao, es famosa por el museo Guggenheim Bilbao y su ría.

Monumentos y lugares de interés:

• Casa de Juntas y Árbol de Guernica
• Las Encartaciones y la Casa de Juntas de Avellaneda
• Cuevas de Pozalagua
• Puente Vizcaya
• Cueva de Santimamiñe y Bosque de Oma
• Palacio Euskalduna
• San Juan de Gaztelugache e Isla de Aqueche, en Bermeo.
• Puerto de Bermeo y Puerta de San Juan
• Iglesia de Santa María de Axpe
• Reserva de la Biosfera de Urdaibai y playa de Mundaca
• Basílica de la Asunción de Nuestra Señora de Lequeitio su Retablo y la Virgen de la Antigua
• Basílica de Begoña
• Universidad del País Vasco, campus de Lejona (1972), extenso ejemplo de arquitectura brutalista, y sede del Museo Vasco de Historia de la Medicina y de las Ciencias
• Museo de coches antiguos y clásicos de Torre Loizaga, con más de 40 Rolls Royce
• Aeropuerto de Bilbao, ejemplo de arquitectura moderna
• Ermita de San Pedro (Abrisketa) en Arrigorriaga
• Museo ornitológico Urdaibai Bird Center, en Gautéguiz de Arteaga

Enlaces externos

• Página web oficial de la Diputación Foral de Vizcaya