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'''Jaén''' es la capital de la provincia de [[Jaén (provincia)|Jaén]], situada al sur de [[España]].
Jaén es la capital de la provincia de Jaén, situada al sur de España y en el noreste de la Comunidad Autónoma de Andalucía. Tiene una población de 117.540 habitantes (2006, fuente INE), lo que supone aproximadamente una sexta parte de la población de toda la provincia. Jaén se enmarca dentro del Área metropolitana de Jaén de la que es cabecera, y que absorbe un tercio de la población total de la provincia de Jaén. Bajo el lema de Capital Mundial del Aceite de Oliva, la actividad económica de la ciudad, no obstante, está basada en el sector servicios, la administración, la industria agrícola y alimentaria, la construcción y un incipiente turismo cultural.
La ciudad de Jaén se alza al pie del Cerro de Santa Catalina, calles empinadas y de pronunciadas pendientes definen su urbanismo, ensanchándose hacia las zonas más llanas y amplias de los nuevos barrios y bulevares. En sus alrededores abundan fértiles tierras de cultivo y extensos olivares que buscan el descanso del Valle del Guadalquivir. Hacia el sur y el sureste se encuentran las Sierras de Jaén y Jabalcuz que abrigan a la ciudad y al norte se abre el llano del río Guadalbullón, que pasa a muy corta distancia de la ciudad.
== Cultura ==
Dentro del patrimonio histórico de la ciudad sobresalen la Catedral de Jaén , bajo la advocación de Nuestra Señora de la Asunción, (donde se conserva el Santo Rostro), el Castillo de Santa Catalina, el Palacio de Villardompardo con los Baños Árabes, el Museo de Artes y Costumbres Populares y el Museo Internacional de Arte naïf, la Capilla de San Andrés o el Museo Provincial de Jaén, que alberga una importante colección de restos arqueológicos íberos, como los importantes conjuntos escultóricos procedentes de Cerrillo Blanco (Porcuna) o del santuario heroico de El Pajarillo (Huelma). En la zona de expansión Norte de la ciudad se ubica el mencionado asentamiento calcolítico de Marroquíes Bajos. En ésta zona se está construyendo el Museo Internacional de Arte Iberico, que se espera que sea un emblema de la arquitectura contemporánea no sólo para la ciudad sino para Andalucía.
Dentro del mismo municipio y a escasos minutos de la capital, merece igual mención el conjunto arqueológico de Otíñar en plena Sierra de Jaén, en el que destacan una veintena de abrigos con pinturas rupestres, un dolmen y muralla de la Edad del Bronce, una fortaleza medieval (Castillo de Otiñar) y una aldea del siglo XIX hoy abandonada, la de Santa Cristina.
La ciudad acoge la Universidad de Jaén, que actualmente consta de unos 15.000 alumnos y 25 titulaciones, entre las que destacan Ingeniería Técnica en Topografía, Ingeniería de Geodesia y Cartografía y la doble Licenciatura en Derecho y Administración y Dirección de Empresas. Jaén es la única ciudad de Andalucía donde se pueden estudiar estas titulaciones.
== Monumentos ==
La ciudad de Jaén, de origen antiquísimo, cuenta con importantes construcciones que resumen todos los siglos de historia de la ciudad. Entre ellas se destacan:
Los Baños Árabes, los mayores de Europa, construidos en el período de Abd-Al-Rahman II, están bajo el Palacio de Villardompardo.
Los numerosos conventos del siglo XVI entre los que sobresale el Real Convento de Santo Domingo,
La Catedral, declarada Monumento Histórico-Cultural y propuesta a Patrimonio Mundial, renacentista aunque con elementos barrocos en portadas y fachada.
El Castillo de Santa Catalina: imponente conjunto militar que "vuela" sobre la ciudad. Las vistas desde la zona de la Cruz son de mucho postín. Los orígenes se remontan a Aníbal, que posiblemente construyó las primeras torres y posteriormente fue fortificado y reforzado a lo largo de los siglos. La Torre del Homenaje, de cuarenta metros de altura, fue construida por Fernando III, el Santo.
La Capilla de San Andrés: construida sobre un antiguo palacio visigodo, sede de la antigua y noble Cofradia de San Andrés
La Iglesia de San Ildefonso: Después de la Catedral, es la iglesia más grande y sobresaliente de la ciudad. Se construyó en estilo gótico en los ss. XIV y XV y posee tres fachadas: una gótica, otra renacentista y la última, impresionante, neoclásica.
Otros monumentos de relevancia serían: El Palacio de la Diputación, el Hospital San Juan de Dios, Arco de San Lorenzo, Arco del Consuelo, las Fuentes monumentales de los Caños, del Pilar del Arrabalejo, La Fuente de la Magdalena (morada del dragón) y la Fuente Nueva, las iglesias de la Magdalena, San Juan, San Bartolomé , San Antonio y Santo Domingo Monasterios de Santa Ursula, Santa Clara, La Merced, Santa Teresa y Las Bernardas, La Puerta del Angel, los palacios de Los Vilches, del Condestable, de Uribe (demolido), de los Velez, de Cobaleda, Camarín de Jesus, el Palacio del Museo Provincial, con las portadas del Posito y San Miguel, Iglesia del convento de los Carmelitas Descalzos, el Seminario, etc..
== Ocio y entretenimiento ==
Jaén está muy arraigada la cultura del tapeo, ya que existen numerosos bares donde por el precio de una caña, que suele rondar 1 ó 1,5 € (2006), se puede disfrutar por persona de una tapa de gran tamaño como puede ser un pincho, un plato de patatas fritas cortadas gruesamente con alioli, un bocata de lomo o una hamburguesa. Jaén es una ciudad joven, abierta y muy variada en cuanto a distintos ambientes, bares y pubs de diversos estilos y diversión hasta altas horas de la noche.
Entre los jóvenes es más común el botellón, que en invierno se suele celebrar en la plaza de Jaén por la Paz (tambien conocida como plaza de Renfe) y en verano en el parque Felipe Arche, para más tarde bajar a las casetas de verano instaladas en el Nuevo Estadio de la Victoria, más conocidas por el nombre de Oliva.va. Desde 2007, con la entrada en vigor de la llamada ley antibotellón, se habilitó el recinto ferial de La Vestida como único botellódromo de la ciudad.
== Deporte ==
Para la práctica del deporte la ciudad consta de dos polideportivos llamados Las Fuentezuelas y La Salobreja, junto con las instalaciones deportivas universitarias. También existen asociaciones de senderismo y escalada, como El Lagarto y Jabalcuz, así como la denominada Vía Verde del Aceite, que corresponde a un antigua trazado de línea férrea de principios del siglo XX que unía Jaén con Puente Genil (Córdoba) conocido como el tren del aceite.
En el apartado del fútbol, el Real Jaén Club de Fútbol, que milita en el grupo IV de la Segunda División B es el equipo más representativo de la ciudad y provincia. Su estadio, La Victoria, es de uso exclusivo del club, mientras que el resto de equipos y aficionados jiennenses cuentan con los campos de fútbol de albero de las Instalaciones Deportivas Sebastián Barajas y el campo de césped artificial de la UJA.
Para el atletismo, la ciudad cuenta con las pistas de La Salobreja, sede del Club de Atletismo Caja de Jaén, que milita en la Primera División Andaluza. En el apartado de eventos, cabe destacar la Carrera Urbana Internacional Noche de San Antón y la Milla Internacional de Otoño Manuel Pancorbo.
En ajedrez es reseñable el Open Internacional de Ajedrez Ciudad de Jaén, que se celebra cada año desde 1989 bajo organización del Ayuntamiento de Jaén y del Club de Ajedrez Casino Primitivo.
Existe un equipo de rugby, el Jaén Rugby, que milita en Primera División Nacional, pero que al no contar con un lugar adecuado para la práctica de su deporte, tiene que trasladarse a la localidad de La Carolina para realizar sus encuentros en casa.
== Fiestas ==
Entrada al recinto de La Vestida en la Feria de San LucasEn octubre se celebra la Feria de San Lucas, cuyo día grande es el 18 de octubre. Esta feria suele tener una gran actividad, siendo costumbre las corridas taurinas, conciertos de artistas de fama nacional, así como el acudir al recinto de La Vestida para montar en las atracciones o bailar en las casetas. Al ser la última feria del año en España, la afluencia de gente de otros municipios y de las provincias limítrofes es bastante notable, a pesar de ser tradición la coincidencia de la feria con las primeras lluvias del otoño.
El 25 de noviembre se celebra el día de Santa Catalina, patrona de la ciudad junto a San Eufrasio, con una romería a las faldas del castillo. Es costumbre asar chorizos y, sobre todo, sardinas, aunque a veces ciertas partes del monte quedan demasiado sucias tras la fiesta.
La víspera del 17 de enero se celebran las hogueras de San Antón, en las que aparte de comer y bailar, se cantan melenchones. Esa misma noche se celebra la Carrera Urbana de San Antón, de fama internacional, en la que los corredores participan animados por todos los jiennenses, que portan antorchas, especialmente en el tramo final, a su llegada a la Avenida de Andalucía.
Durante el mes de mayo, y con carácter bianual, en la institución ferial, se celebra Expoliva, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, referente a nivel mundial del mundo del olivar.
En el mes de junio tienen lugar las Ferias y fiestas en honor a la Virgen de la Capilla, co-patrona de la ciudad. Aparte de conciertos y festejos taurinos, un gran atractivo de estas fiestas es la celebración del concurso nacional Lagarto Rock.
== Leyendas ==
'''El Lagarto de la Magdalena, icono de Jaén.'''
Jaén es una ciudad que alberga gran número de leyendas muy imbricadas en el alma de sus gentes. Casas enduendadas, tesoros sorprendentes, relatos islamicos... como las siguientes:
Sin duda alguna, la leyenda más conocida es la del Lagarto de la Malena (es conocido incluso a nivel de España, como el lagarto de Jaén, y popularmente llamado «El largato de la Magdalena»), un animal que atemorizaba a los pastores a finales del siglo XV comiéndose sus ovejas. La gente vivia desesperada, hasta que un héroe a caballo (un reo condenado a muerte) reclamó la atención del monstruo y encendió una mecha de yesca dentro de un cordero que le lanzó a la criatura. Al poco tiempo de engullir de un único bocado la trampa el desafortunado lagarto explotó. Por ese motivo persiste todavía el dicho a modo de maldición de "así reventaras como el lagarto de Jaén" Tambien por eso se le llama a los jienenses lagartos.
Sobre el Castillo de Santa Catalina también versan varias leyendas, la mayoría relacionadas con fantasmas. Quizá la más conocida de ellas sea la de la amante del Condestable Iranzo, en cuya habitación se siguen escuchando ruidos y lamentos, y que se dice que se interpone cuando alguien intenta retratar a su amado.
Otra dice que en la época de los moros, el Castillo de Jaén tuvo un gobernador llamado Omar, valiente guerrero pero a la vez delicadamente enamorado de su esposa, Zoraida. Una tarde fue reclamado en la ciudad por el Cadí y partió al galope. No volvió y su esposa, tras una angustiosa noche, salió en su busca; lo encontraron con un puñal en la espalda en un altozano cercano al castillo. Tal era el dolor de la viuda que se abrazó al cadáver y rompió a llorar sin consuelo. Cuando sus acompañantes intentaron separarla del cuerpo de su marido, cayeron en la cuenta de que había muerto también, pese a que seguía derramando abundantes lágrimas y que éstas, al caer al suelo, se fundían con aguas cristalinas que brotaban del suelo, en un lugar que siempre había sido seco. Allí se formó una fuente que hoy se conoce como Caño Quebrado. Desde entonces en las noches de febrero, aparecen dos figuras como espectros abrazados que se alejan hacia el castillo.
Otra leyenda a destacar concierne a la imagen de "Nuestro Padre Jesús Nazareno". Cuenta la leyenda que un anciano fue acogido durante una noche en una casería a las afueras de la ciudad, y al ver un grueso tronco de olivo a la entrada dijo a los dueños que «buen nazareno saldría de ahí». Ante el comentario del anciano, le preguntaron «¿usted sería capaz de hacerlo?», él asintió y pidió únicamente que lo dejaran trabajar a solas en una habitación sin herramienta alguna, pues no tenía necesidad de ellas. Los sorprendidos dueños accedieron a tan singular petición y dejaron al abuelo a solas con el tronco de olivo. Pasaron las horas y ningún ruido salía de la habitación. Preocupados, tocaron a la puerta por si le había pasado algo y al no obtener respuesta decidieron entrar... en la habitación no había rastro del abuelo y en lugar del tronco de olivo se encontraba ésta hermosa talla de cuerpo completo del nazareno. De ahí viene el nombre de esta procesión, conocida como "El Abuelo".
La Catedral también posee varias leyendas. Una de las más famosas habla de un niño de unos 6 ó 7 años, con ropa de hace medio siglo, que aparece correteando y jugando en los instantes previos al cierre del templo. Personajes notables como el ex-obispo de Jaén Santiago García Aracil afirman haber visto a este niño.
Con respecto a la Virgen de la Capilla y la Iglesia de San Ildefonso también existen leyendas, algunas relacionadas con la anterior del lagarto, cuya piel supuestamente está expuesta en dicha iglesia.
Una de ellas es la de La Cabeza de la Iglesia de San Ildefonso. Esta leyenda está basada en un hecho real que narra el licenciado Antonio Becerra en su memorial sobre el culto y devoción a la Virgen de la Capilla, publicado en 1639. En la Iglesia Parroquial de San Ildefonso, sobre unos de los contrafuertes que flanquean la portada que abre a la plaza, justo en el alero de la cubierta, hay una cabeza tallada en piedra. Se dice que es el vivo retrato de un joven, hijo de persona principal de la ciudad, que una noche, a finales del siglo XVI, se ocultó en el templo y robó las lámparas de plata que alumbraban a la Virgen de la Capilla. Salió de la ciudad con su botín, pero su mala conciencia lo desorientó y fue apresado en Los Villares. Juzgado sumariamente en Jaén, fue condenado a muerte sin que sus padres, pese a sus altas influencias, pudieran valerle. Le ahorcaron y luego se ordenó descuartizarlo y exponer sus restos sobre los contrafuertes del templo para que sirviera de escarmiento a posibles ladrones sacrílegos. Cuando los restos se consumieron con el tiempo, se ordenó que la cabeza, esculpida en piedra, permaneciera eternamente expuesta sobre el contrafuerte más próximo a la torre.
La ciudad siempre ha estado muy relacionada con el esoterismo. Los judíos son, entre otros, los que durante siglos buscaron el nombre de Dios, es decir: el conocimiento perfecto que solo encontró Salomón y que dejó escrito en su anillo y en la mitica Mesa de Salomón, tablero o espejo que, como dice Eslava Galán, se encuentra en Jaén, en el Santuario de la Diosa Madre que se identifica con la actual Catedral. Esa sabiduría daba, además, riqueza y todos aquellos que en Jaén estuvieron relacionados con el Santuario tuvieron fortunas ingentes que sus solos medios no podían explicar. Como Salomón, que construye un gran templo lleno de riquezas que trae -además de expertos que lo construyen-, de muchos lugares del mundo conocido. Entre otros de Tartesos.
== Gastronomía ==
La gastronomía de Jaén es muy variada. Quizá uno de sus platos más destacados sea la pipirrana. Contrariamente a lo que en ocasiones se suele afirmar, la pipirrana no es una ensalada más, pues posee una consistencia y elaboración que la hacen merecedora de una mayor consideración. Se elabora con tomate (picado en trozos pequeños) al que se añade un jugo hecho a base de aceite de oliva, pimiento verde, ajo y sal. Tradicionalmente este jugo era elaborado a base de mortero, pero en la actualidad es también común el empleo de batidoras eléctricas para su elaboración. Una vez trabado el tomate con el jugo preparado, se añade un huevo duro rallado o hecho trozos muy pequeños y, tentativamente, se puede añadir una latita de atún. Se podría decir que la pipirrana es, por origen y arraigo, a Jaén como el salmorejo a Córdoba. Otras recetas que se pueden encontrar también son las espinacas al estilo Jaén (Ajo, picatoste, pimiento choricero, laurel, huevo, cáscara de naranja y vinagre), Arroz de Jaén (Muy caldoso), carne de Choto al ajillo, trucha de los ríos de Jaén (Trucha, mantequilla, trozos de jamón con tocino, perejil, vino blanco y sal).
Entre la repostería destaca: el Ajo Blanco de Jaén (Almendra cruda, aceite de oliva, huevos, ajos, sal, vinagre y agua), arroz con leche, gachas de Jaén, pestiños o gusanillos.
Merece la pena destacar también productos típicos de la tierra como la Cerveza "El Alcázar", el Anís "Castillo de Jaén" y el Resol o Rosolí (Licor típico a base de hierbas).
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