Diferencia entre revisiones de «Nuevo México»

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{{Caja|"Indio Americano" o "Nativo americano"?|

En muchos lugares de los Estados Unidos, el neologismo "nativos americanos" reemplaza a "indio americano", como el descriptor para los pueblos indígenas, "indio americano" está visto por algunos como peyorativo. En Nuevo México, sin embargo, "indio americano" sigue siendo ampliamente utilizado, y de hecho fue preferido por los miembros de varios pueblos del norte de Nuevo México en una encuesta realizada hace unos años. (En realidad, la respuesta más común fue "realmente no importa", pero "indio americano", era preferido por una pluralidad de los que expresaron una opinión.) Puede utilizar cualquiera de los términos sin molestias, y no es necesario llegar a cualquier extremo para estructurar su idioma de un modo u otro al visitar el Instituto de Artes Indígenas de América, los Ceremoniales Indios de [[Gallup]], el Mercado Indio Santa Fe, etc}}

Dicho esto, cuando se encuentra con el nombre de un lugar o apellido aparentemente hispano, como se puede en casi todas partes del estado, es prudente ''pronunciar'' como palabra española. Anglicizar la pronunciación puede ser aceptable en algunas partes de los Estados Unidos, pero es probable que se considere de mala educación aquí.

 

 

Un distintivo de la cocina regional se ha desarrollado en Nuevo México. A menudo considerado como un subconjunto de "mexicano" alimentos ", de Nuevo México" la cocina se caracteriza por:* En primer lugar, las pimientas de Chile. Nuevo México, los chiles, a pesar de su reputación, por lo general no son tan calientes como los habaneros y algunos pimientos de Asia, aunque su sabor picante todavía puede venir como una gran sacudida para el paladar acostumbrado a las comidas picantes. Chiles son de color verde durante la mayor parte de su vida cada vez mayor, pero de color rojo y se secan a medida que maduran, y se pueden recoger y se cocinan bien "rojo" o "verde". Cuando usted pide un plato de Nuevo México en un restaurante, se le preguntó si lo prefiere salsa roja o verde, en referencia al color - madurez - de los pimientos se utilizan para preparar la salsa. El verde es generalmente más caliente que el rojo, pero depende de las estaciones que se cultivaba. Ambos tienen distintos sabores, probar los dos al mismo tiempo que estás aquí. La diferencia del chile de color rojo y verde también puede referirse a cómo el chile va a ser servido. En algunos casos, el chile rojo vendrá como una salsa verde, mientras que el chile va a venir picado o entero. (Por cierto, el chile "rojo" no tiene nada en común con el rojo "chile" - ortografía nota -. Típica de la música Tex-Mex, comida estilo mexicana, que en general se burlaba en Nuevo México) La pequeña localidad de Hatch , cerca de Las Cruces, es famosa por sus granjas de Chile, y es un buen lugar para recoger un poco de Chile para llevar a casa.* La ''sopaipilla'', un pan tan liviano, freír hinchada que se puede servir como guarnición o se convierte en una entrada por el relleno con carne, queso, frijoles y chiles Chile. La sopaipilla relleno es quizá la quintaesencia del plato de Nuevo México y se observa con mayor frecuencia en la mitad norte del estado (los restaurantes del sur son más propensos a involucrar a las tortillas como el pan de mesa, como en la cocina de la "vieja" México). Como postre, sopaipillas son a menudo cubierto con azúcar y miel.* "El maíz azul", que es precisamente lo que parece: el maíz en el que los granos y la harina de maíz, como resultado, tienen un color azulado característico. Las tortillas hechas con maíz azul se diferencian de las tortillas habituales, no sólo a la vista sino también para el paladar, con una consistencia arenosa agradablemente y un sabor ligeramente "nuez". Enchiladas hechos con tortillas de harina de maíz azul-son característicos de Santa Fe y sus alrededores y se han convertido en una moda a nivel nacional si no en todo el mundo.* Los Piñon nueces y las frutas de la desaliñada árbol de piñón pino que está muy extendida en el estado. Estos se pueden comer como aperitivo o como componentes de los platos, en especial algunos de la parte superior-final "sudoeste" cocina.Estos componentes se funden en una cocina que va desde completamente básica, todos los días-almuerzo tarifa (se sirve en casi todo el estado) para la elaboración de "increíble" del suroeste comidas con cualquier número de variaciones exóticas y add-ons. Santa Fe es famosa por su rica variedad de restaurantes de Nuevo México y del suroeste, pero no comer comida mexicana Nueva ahí, hay una serie de sutiles variaciones en la cocina de Nuevo México en las diferentes regiones del estado (por ejemplo, superando enchiladas con un huevo frito es una característica del sur de la comida neomexicana, pero rara en el norte), y se le aconseja a experimentar a nivel local.

 

 

 

 

 

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