Diferencia entre revisiones de «Jaén»

'''Jaén''' es la capital de la provincia de [[Jaén (provincia)|Jaén]], situada al sur de [[España]].

 

Jaén guarda un patrimonio cultural sorprendente con señas de identidad propias, herencia de los pueblos que la habitaron: íberos, romanos, musulmanes, judíos, cristianos... dejaron en la provincia de Jaén un incalculable tesoro patrimonial repleto de historia, arqueología, leyendas, costumbres, personajes ilustres...

 

Jaén cuenta con seis conjuntos de pinturas rupestres catalogadas Patrimonio de la Humanidad, un impresionante potencial arqueológico y museístico de época prehistórica, ibérica, romana e islámica, toda una variada muestra de fortificaciones y vestigios medievales cuyos principales ejemplos configuran La Ruta de Los Castillos y las Batallas, la de los Nazaríes o la del Califato, a lo que se debe añadir un impresionante patrimonio monumental de carácter civil y religioso heredado de la época renacentista, cuyo máximo exponente son las ciudades de Úbeda y Baeza declaradas “Patrimonio de la Humanidad” por la UNESCO. Además, la provincia de Jaén, es cuna de la cultura ibérica, un territorio con imponentes ciudades fortificadas, santuarios, necrópolis y vestigios de batallas que cambiaron la historia.

 

En la visita a la provincia de Jaén, una de las cosas que más sorprenden al turista es la abundancia y grandiosidad de sus montañas. En estos espacios de gran calidad ambiental se concentran los cuatro parques naturales de la provincia (Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, Sierra Mágina, Sierra de Andújar y Despeñaperros), en los que se atesoran los espacios de mayor calidad ecológica y los modos de vida rural tradicional de la provincia.

 

Fiesta religiosa que se celebra el 25 de noviembre en honor a la patrona con una romería en el cerro de Santa Catalina, a las faldas del castillo. Con tal motivo se asan chorizos y sardinas.

 

Jaén es la mayor productora de aceite de oliva de España. Famoso en la península desde la época de los romanos, es la grasa vegetal más apreciada en la gastronomía, un ingrediente que, desde la antigüedad, ha sido elemento indispensable en la cocina jiennense.

Entre las peculiaridades culinarias de Jaén, hay que destacar las verduras y hortalizas, presentes en infinidad de platos al ser la huerta un elemento común a toda la región. Con el tomate, cebolla, pepino, pan y en algunos casos manzana se prepara el gazpacho; y también una buena pipirrana. La huerta jiennense proporciona berenjenas, guisantes, lechugas, habas, espárragos trigueros... que a la plancha y con unas gotas de aceite conforman un excelente asadillo jiennense. La alboronía o almoronía (berenjenas asadas con patatas, tomate, pimiento y habas secas), son un plato de honda raíz árabe. Con las setas de cardo, se realizan excelentes sopas, que forman parte de la cocina de cuchara de Jaén. Hay que destacar también los potajes de acelgas y espinacas, las judías con perdiz, el cocido, las migas, el ajoharina, las judías palmeras y el potaje carmelitano.

Si bien el cultivo del olivo ha progresado en detrimento del viñedo, Jaén dispone de excelentes caldos, como los de Torreperogil, Bailén, Lopera y Frailes. Y para facilitar digestiones, el anís y el Risolí, licor de origen árabe mezcla de café y anís, están muy indicados.El turista que quiera conocer más a fondo la gastronomía jiennense, puede hacerlo en el restaurante Casa Antonio, que es una referencia en la capital. En Baeza, el restaurante Juanito, calificado con un sol por la guía CAMPSA, está especializado en platos naturales, aderezados siempre con su propio aceite de oliva.

 

 

'''Vinos de Jaén'''

En la Sierra Sur de Jaén se encuentra Frailes. Desde antiguo se ha elaborado vino de forma artesanal (vino del terreno). Cada año se celebra la tradicional Fiesta del Vino. Desde el año 2.000 funciona la Sociedad Cooperativa Andaluza "La Martina", que elabora unos vinos muy interesantes, entre los que destaca El "Marqués de Campoameno" (crianza) y el "Mata Hermosa" (1/2 crianza)

 

[http://www.nh-hoteles.es/nh/es/hoteles/espana/jaen-la-carolina.html?action=search&event=1&stype=1&country=ES&city=1230&hotel=92&stext=&nrooms=1&nadults=2&nchilds=0&webrate=1&fini=&fout=&searchEngine=1] '''NH La Perdiz''': El NH La Perdiz es un hotel especialmente recomendado para los amantes de los deportes al aire libre, como la caza, la pesca, el senderismo, etc…y la buena mesa, ya que se encuentra entre los cuatro parques naturales con los que cuenta la provincia de Jaén. Su ubicación, al pie de la autovía de Andalucía, lo convierte en la mejor alternativa para tus viajes de trabajo o placer.

 

Tel. +34.95.3660300

4 Estrellas

 

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