Diferencia entre revisiones de «Castilla y León»

* Las carnes son probablemente el plato fuerte en toda mesa castellana. En Avila destaca la ternera, en Salamanca los productos de cerdo ibérico, y en León la cecina, sin olvidar la morcilla de Burgos o el botillo de El Bierzo.

* Entre las ollas destacamos el cocido castellano, compuesto por 3 platos: sopa, legumbre y carne. El cocido maragato, que se come al revés, acabando con la sopa. La chanfaina salmantina y la olla podrida burgalesa son otros ejemplos.

* Son de renombre las legumbres como los garbanzos de Fuentesaúco (Zamora), las lentejas de La Armuña los judiones de El Barco y de La Granja y las alubias rojas de Ibeas.

* Los quesos, los dulces y los vinos completan el amplio panorama gastronómico.