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En algunos lugares, incluso botes más pequeños, como estabilizadores, botes con fondo de cristal, veleros, lanchas a motor y botes de pesca, pueden ser la única forma de transporte disponible, y los precios pueden variar desde una pequeña cantidad hasta decenas de dólares. Esté preparado averiguando los precios y rutas con anticipación y siempre regatee. Algunos de estos barcos se pueden alquilar para pesca, snorkel, buceo y turismo.
=== En coche ===
==== Autoconducción ====
Conducir en Indonesia rara vez es gratificante. Es posible que desee evitarlo a menos que tenga experiencia previa.
Los hábitos de conducción de Indonesia son generalmente '''atroces''' y la regla es "yo primero", a menudo señalada mediante el uso de la bocina o las luces, o en ocasiones no en absoluto. Los carriles y las leyes de tránsito se ignoran felizmente, los hábitos de rebasar son suicidas y conducir en el arcén de la carretera es común. Los vehículos de emergencia a menudo se ignoran simplemente porque ya se ha utilizado todo su espacio, lo que hace que un viaje en ambulancia sea una propuesta arriesgada. Los conductores tienden a prestar más atención a lo que pueden ver frente a ellos y periféricamente, y mucho menos a lo que hay detrás de sus periféricos y en la parte trasera. Los espejos pueden consultarse o no antes de cambiar de carril. Las distancias entre los vehículos tienden a ser pequeñas y los conductores se destacan por su capacidad para pasar chirriando casi sin espacio, pero los espejos retrovisores laterales son víctimas frecuentes de tales actos. La conducción de parachoques contra parachoques a alta velocidad es frecuente; practique la conducción a la defensiva y esté siempre preparado para frenar de repente si es necesario. Sin embargo, la principal causa de muerte y lesiones en la carretera son los accidentes de motocicleta. El tráfico conduce en el '''dejado''' en Indonesia, al menos la mayor parte del tiempo. Tenga cuidado con las motocicletas que pasan por la izquierda, especialmente cuando gira a la izquierda.
Alquilar un automóvil en Indonesia es barato en comparación con el alquiler en muchos otros países, con un costo de US <abbr>$ 12,5</abbr> / día, y los costos del combustible siguen siendo relativamente bajos, debido a un bajo impuesto (al combustible). Un litro de combustible subsidiado cuesta Rp6,450 para la calidad de 88 octanos (marca Premium), pero el otro combustible no está subsidiado y depende del precio internacional del crudo, Rp7,800 para el octano 90 (Pertalite). Para los ciudadanos adinerados, hay variedades más caras de gasolina con 92 octanos (Pertamax) a Rp10,400 y 98 (Pertamax Turbo) a Rp12,250. A partir de 2000, se animó a todos los conductores de vehículos nuevos en Indonesia a utilizar al menos 90 octanos para evitar golpear las máquinas de alta relación de compresión.
Las gasolineras son abundantes, cada 5 a 10 km (3,1 a 6,2 mi). Tienen inodoros razonablemente limpios, pero por lo general solo en macetas en cuclillas. Deposite Rp2,000 en la caja al entrar o salir. La mayoría de las gasolineras más grandes tendrán cajeros automáticos y un minimercado.
El abastecimiento de combustible no es autoservicio. La estación tiene empleados que se llenarán por usted y recibirán su pago.
Para conducir un automóvil en Indonesia usted mismo, debe llevar una licencia de conducir vigente emitida por el país de origen de la clase correspondiente, más un Permiso de conducir internacional (IDP) de esa misma clase. No '''hay''' excepciones a esto a menos que tenga una SIM (licencia de conducir) de Indonesia de la clase correspondiente. Sin embargo, se debe prestar mucha atención, ya que muchas pólizas de seguro de viaje solo pueden reconocer la responsabilidad si el conductor tiene una licencia correspondiente emitida en el hogar, con el IDP totalmente compatible.
Las condiciones y el mantenimiento de las carreteras son rudimentarios fuera de las principales ciudades y ciertos destinos turísticos. Durante la temporada de lluvias, las principales carreteras de Sumatra, Kalimantan y Sulawesi suelen quedar inundadas o bloqueadas por un deslizamiento de tierra durante varios días. Las carreteras de peaje, que son de mejor calidad, se extienden a lo largo de Java con cobertura fuera de la isla limitada a las ciudades más grandes. Todas las carreteras de peaje en Indonesia requieren que los usuarios paguen en las puertas de peaje con una tarjeta prepaga, que se puede comprar y recargar en ciertas tiendas de conveniencia como Indomaret o Alfamart.
Los cinturones de seguridad deben usarse especialmente en el asiento delantero, especialmente en las grandes ciudades de Indonesia, aunque esta ley a menudo no se aplica.
Es aconsejable tener un cubo de basura en el automóvil para reducir la cantidad de basura, especialmente en Bandung , donde se implementa esta regla.
==== Alquiler con conductor ====
Considere alquilar un automóvil con conductor; el costo adicional es bastante bajo, aproximadamente Rp150,000 o menos, más tres comidas al día por Rp20,000 a Rp25,000 cada una, y una habitación y comida opcionales. Tener un conductor también reduce la posibilidad de tener un accidente, ya que saben cómo pasar el tráfico frenético y conocen una forma más rápida de llegar a su destino.
Esta opción puede ser rentable y rentable, y le permite viajar y ver lugares más allá de la red de transporte público.
=== En bus ===
El uso de autobuses de lujo de larga distancia es una nueva tendencia, muy cómodos con suspensión neumática y que puedes parar donde quieras. La mayoría de los servicios salen por la tarde o noche y llegan a la mañana siguiente a su destino. El término "lujo" significa que hay asientos reclinables limitados con amplias piernas y un reposapiés y / o reposapiernas y se puede cenar o cenar. Algunos autobuses tienen una pantalla personal de 10 "y algunos incluso tienen camas. Cuando se viaja en autobús desde Banda Aceh en Sumatra a Bali, la compañía de autobuses puede organizar el ferry e incluir la tarifa en el billete de autobús.
Los autobuses interurbanos a menudo son operados por cooperativas de conductores o por empresas privadas (de las cuales hay muchas de ambas) y siguen rutas específicas, pero pueden desviarse de su ruta si lo solicita, generalmente por un poco más. Pueden ser lujosos o deteriorados; en algunos lugares, como Bali y Kupang, los conductores de autobuses se enorgullecen de sus vehículos al decorarlos y cuidarlos. Un billete de autobús suele costar entre 75.000 rupias para una furgoneta económica (6 personas) o 150.000 rupias para un autocar de clase ejecutiva (hasta un tamaño de dos pisos). Pueden recogerlo en un lugar cerca de su depósito o terminal de forma gratuita si no puede llegar al punto de partida designado. En caso de una hora de comida, el autobús se bajará en una parada de descanso donde se espera que todos cenen en el mismo restaurante;
Es posible alquilar autobuses. Los autobuses fletados con aire acondicionado se pueden alquilar con sus conductores para un grupo de turistas y, de hecho, los autobuses urbanos de cualquier tamaño aceptarán una asignación de alquiler si el dinero es correcto. Las compañías de autobuses de Indonesia ofrecen ''rutas'' interurbanas ( ''antar kota'' ) e interprovinciales ( ''antar propinsi'' ). Las rutas interprovinciales suelen incluir transporte a otras islas principalmente entre Java y Sumatra y Java y Bali . En varias ciudades, el gobierno ofrece su propia línea, DAMRI , que viene en tamaños medianos y grandes, siempre tiene aire acondicionado y suele estar en mejores condiciones.
En ocasiones, hay denuncias de conductores y conductores coludidos con delincuentes, pero esto suele suceder de noche o en lugares desolados. También hay informes de hipnotizadores que roban a las personas sus posesiones y vendedores ambulantes que venden bebidas y bebidas drogadas a los pasajeros que esperan en las paradas y terminales, que luego se convierten en víctimas de delitos. Los viajes largos y nocturnos son particularmente peligrosos. Cuida tus maletas como un halcón. En las zonas más salvajes del país (especialmente en el sur de Sumatra ), los bandidos emboscan ocasionalmente a los autobuses interprovinciales.
Existe una forma de reservar el billete de autobús a través del portal de reservas '''bosbis.com''' , con una opción de interfaz en inglés. Los pasajeros pueden comprar un boleto de autobús de varios operadores de autobuses a muchas ciudades de Java, Sumatra, Kalimantan y Lombok. De lo contrario, caminar hasta una terminal de autobuses interurbanos o una estación de autobuses para una reserva de último minuto todavía es factible.
Puede haber muchos sistemas de autobuses dentro de la ciudad, dependiendo de la ciudad. '''Angkot''' es el elemento básico para todas las ciudades importantes donde los pasajeros se sientan de lado en una minivan. Se pueden encontrar autobuses y BRT en las ciudades más grandes. Sin embargo, si ve un autobús de mala calidad (pintura deteriorada y ventanas polvorientas), se recomienda no viajar en él, ya que su estándar de seguridad está comprometido.
==== Por viaje programado o lanzadera ====
El minibús es el último modo de transporte de Indonesia, que crece en línea con las nuevas carreteras de peaje y las mejores carreteras. El ''viaje'' , como lo llaman los lugareños, utiliza varios minibús de aire acondicionado con pasajeros de 6 a 12 personas en asientos reclinables y se realiza según rutas de "punto a punto". Significa que cada operador tiene su propio punto de partida (múltiple) en las ciudades a las que prestan servicios. La ruta más desarrollada es entre Yakarta y Bandung, con precios de boletos que varían de Rp80,000 a Rp110,000 dependiendo de la conveniencia, el espacio entre asientos y el lujo.
El viaje programado es generalmente más caro que los autobuses interurbanos regulares, pero es más rápido y tiene múltiples puntos de salida / llegada. Sus pertenencias están más seguras, pero espere pagar tarifas adicionales por tablas de surf y paquetes voluminosos. Puede reservar en las respectivas compañías, pero a veces los pasajeros de última hora son bienvenidos.
=== En tren ===
PT Kereta Api , ☏ +62 21 121, la compañía de trenes propiedad del gobierno, opera trenes en la mayor parte de Java y algunas partes de Sumatra . La red fue construida por los holandeses, pero las líneas solo se han revitalizado y luego ampliado desde la Independencia. La calidad del mantenimiento es aceptable y raras veces se producen descarrilamientos y accidentes. Como los ferrocarriles son empresas estatales, el servicio al cliente es cortés, pero no siempre está interesado en complacer al cliente en caso de un problema.
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== Comprar ==
=== Dinero ===
{| class="wikitable"
|'''Tipos de cambio de la rupia indonesia'''
A partir de enero de 2020:
* US $ 1,13 ≈ Rp13,600
* 1 € ≈ 15.000 rupias
* Reino Unido £ 1 ≈ Rp 18,000
* Australiano $ 1 ≈ Rp 9,400
* Japonés ¥ 100 ≈ Rp 12,500
* Chino ¥ 1 ≈ Rp 2,000
* Singapur $ 1 ≈ Rp 10,100
Los tipos de cambio fluctúan. Las tasas actuales para estas y otras monedas están disponibles en [https://www.xe.com/currency/idr-indonesian-rupiah xe.com]
|}
La moneda de Indonesia es la '''rupia''' , abreviada '''Rp''' (código ISO: '''IDR''' ).
* '''Monedas''' : Rp100, Rp200, Rp500, Rp1,000
* '''Facturas''' : Rp1,000 (amarillo), Rp2,000 (gris), Rp5,000 (marrón), Rp10,000 (violeta), Rp20,000 (verde), Rp50,000 (azul) y Rp100,000 (rojo ). Estas convenciones de color (excepto Rp1,000) son válidas para la nueva tirada distribuida en enero de 2017 y la vieja tirada.
Si bien las notas nuevas y coloridas de gran denominación son fáciles de diferenciar, las notas más pequeñas y las notas grandes anteriores a 2004 son todos tonos pastel pálidos confusamente similares de amarillo, verde y marrón y, a menudo, sucios y destrozados. La escasez crónica de monedas pequeñas (no es inusual recuperar algunas piezas de dulces en lugar de monedas) se ha aliviado en cierta medida con una avalancha de monedas nuevas, disponibles en denominaciones de 1000 y 500 rupias. Las Rp200, Rp100, Rp50 y las completamente inútiles Rp25 fueron retiradas durante 2012. Las versiones metálicas doradas más antiguas también siguen flotando. Los billetes impresos en 1992 o antes ya no están en circulación, pero pueden cambiarse en los bancos.
'''Los dólares estadounidenses''' son la segunda moneda de Indonesia, pero generalmente se usan como inversión y para compras más grandes y no para comprar un plato de fideos en la calle. Sin embargo, por ley, todas las transacciones deben realizarse en rupias, al igual que todas las tarifas publicadas en el recibo de reserva de su hotel o transporte; muchos hoteles que cotizan en USD luego buscan convertir la factura en rupias para el pago, probablemente utilizando una tarifa algo desventajosa.
Las tarjetas de crédito son ampliamente aceptadas en hoteles y grandes restaurantes y tiendas. Algunas terminales de tarjetas de crédito pueden ofrecer la opción de realizar el cargo en rupias o en la moneda del país emisor de la tarjeta. La mayoría de las tiendas bien establecidas también aceptan pagos con tarjeta de débito, incluidos los extranjeros emitidos por MasterCard o Visa. Las tarjetas de valor almacenado emitidas por los bancos son útiles tanto para comprar en tiendas de conveniencia como para el transporte público, aunque su uso generalizado todavía es algo limitado fuera de las ciudades más grandes.
Además del dólar estadounidense, los dólares de Singapur, el ringgit de Malasia y otras monedas internacionales importantes también se aceptan ampliamente para un pago en efectivo, especialmente en las zonas fronterizas y las principales zonas turísticas.
De acuerdo con Europa occidental, '''los significados de los puntos y las comas son exactamente opuestos a la costumbre inglesa''' ; se utiliza una coma para indicar un decimal mientras que un punto se utiliza para indicar mil. Así, 35.000 rupias indicaría treinta y cinco mil rupias. Sin embargo, especialmente al hablar, a veces se omiten los tres ceros finales.
==== Cambio de dinero ====
Los bancos y las casas de cambio están ampliamente disponibles en Java, Bali y Lombok, pero pueden ser un gran dolor de cabeza en cualquier otro lugar, así que cargue con Rupiah antes de dirigirse a las islas exteriores. Si bien la mayoría de las principales monedas del mundo se aceptan fácilmente en las grandes ciudades con puntos turísticos y de negocios como Yakarta, Surabaya y Bali, muchos quioscos pequeños de cambio de moneda fuera de estas ciudades solo están listos para convertir a rupias en dólares estadounidenses o, en cierta medida, en dólares de Singapur. , Ringgit de Malasia y riyal de Arabia Saudita. Los cambios de dinero son '''muy''' exigente con la condición de la factura, y los dólares anteriores a 2006 o cualquier billete imperfecto o (rasgado, arrugado, manchado o marcado de alguna manera) normalmente serán rechazados. Los bancos probablemente rechazarán cualquier moneda estadounidense anterior a 2006. Los dólares estadounidenses falsificados son un gran problema en el país y, como resultado, cuanto más viejos sean sus dólares, menor será el tipo de cambio. Obtendrá el tipo de cambio más alto para los dólares emitidos en 2006 o después y el tipo de cambio cae para los dólares por moneda fuera de un rango muy estrecho de aceptabilidad percibida. Incluso hay diferentes tipos de cambio de acuerdo con el número de serie de dólares de 1996. Los bancos y las casas de cambio en las islas exteriores son escasos y cobrarán comisiones del 10-20% si puede encontrarlos.
En la dirección inversa, los cambistas estarán encantados de convertir su rupia en dólares, pero el diferencial suele ser considerable (el 10% no es inusual). Tenga mucho cuidado al tratar con los cambistas, que son muy hábiles para distraer su atención durante el proceso de conteo y, como resultado, lo engañan. Como precaución, considere la posibilidad de llevar a un amigo para que vigile la transacción con mucho cuidado. Tenga cuidado con los cambistas que ofrecen excelentes tarifas. Le cotizarán un precio y comenzarán a contar montones de billetes de 20.000 rupias y le pedirán que los cuente junto con ellos. Esta es una estratagema para confundirte y estafarlo. Si se dan cuenta de que los descubres, te dirán que tienen que restar entre un 6 y un 8% la "comisión" o los "impuestos".
==== Cajeros automáticos ====
Los cajeros automáticos (pronunciado ''ah-teh-em'' en Indonesia) en las redes internacionales Plus / Cirrus o Alto son comunes en las principales ciudades y destinos turísticos de Indonesia. Cada monto de retiro depende de la máquina, máximo 25 o 30 piezas de billetes. El retiro por limitación suele ser de 10 a 15 millones de rupias por día, pero también puede depender de su banco local respectivo. Las máquinas se cargan con billetes de 50.000 rupias o 100.000 rupias como se indica en la máquina; los billetes más grandes pueden ser más difíciles de dividir, especialmente en áreas rurales no turísticas. No obstante, tenga algo de efectivo con usted, especialmente fuera de las grandes ciudades, ya que el cajero automático puede quedarse sin efectivo ocasionalmente.
==== Tarjetas ====
Las tarjetas de débito / crédito Visa, MasterCard y JCB son ampliamente aceptadas, pero American Express puede ser problemático. En operaciones más pequeñas, los recargos del 2 al 5% sobre el efectivo son comunes. Tenga cuidado al usar tarjetas con bandas magnéticas, ya que pueden estar sujetas a clonación y fraude en Indonesia, pero las tarjetas más nuevas con chips están relativamente a salvo de la clonación y el fraude.
Alternativamente, si desea no guardar demasiado efectivo, solicite una '''tarjeta de valor almacenado''' emitida por varios bancos en todo el país; no es necesario abrir una cuenta en el banco correspondiente. Son muy útiles para comprar en tiendas de conveniencia, ya que también ayudan al cajero a no tener que buscar monedas. Además, muchas opciones de transporte, incluidas todas las carreteras de peaje, los autobuses Transjakarta de Yakarta y el estacionamiento dentro de los edificios, solo se pueden pagar con esta tarjeta.
==== Pago móvil ====
Los pagos móviles están logrando avances en las tiendas y restaurantes de todo el país, aunque todavía se limitan a las ciudades medianas en la escala más pequeña. Dos de los más populares son '''GoPay''' by Go-Jek y '''Ovo,''' que se pueden usar para pagar un viaje en Grab. Ambos ofrecen reembolsos generosos en varios restaurantes y / o en un período de tiempo seleccionado, y el mayor suele ser al final de cada mes. Si bien no es necesario tener una cuenta bancaria de Indonesia para usarlos y solo se requiere un número de teléfono móvil más la aplicación específica para registrarse, los saldos deben recargarse en un cajero automático o, si es necesario, en un Alfamart. Alternativamente, si conoce a alguien que utiliza uno de estos servicios, puede solicitar transferir algunos fondos y devolverlos en efectivo.
Los pagos basados en NFC como Android o Apple Pay no son compatibles debido a la tecnología obsoleta de los lectores de tarjetas que operan ampliamente.
=== Costos ===
Vivir en Indonesia es barato, siempre y cuando estés dispuesto a vivir como un indonesio. Por ejemplo, con 20.000 rupias (aproximadamente 1,50 dólares EE.UU.) obtendrá una comida en la calle o un paquete de cigarrillos, 3 km en un taxi o tres litros de agua potable. Es posible que Rp300,000 (US $ 20) por noche en la habitación de hotel ya incluya el desayuno, mientras que Rp8,500 (65 centavos de dólar estadounidense) puede obtener un litro de gasolina. Los precios en ciudades más grandes y zonas turísticas como Yakarta y Bali suelen ser más caros que en las más pequeñas como Yogyakarta o Bandung; el este de Indonesia tiende a ser el más caro debido a los tiempos de envío difíciles y prolongados. Los precios del combustible son los mismos y los productos que se venden en los supermercados y grandes almacenes no difieren demasiado.
Los restaurantes, hoteles y similares de lujo cobrarán un impuesto sobre las ventas del gobierno del 10% más un cargo por servicio variable. Esto puede estar indicado con "++" después del precio o simplemente escrito en letra pequeña en la parte inferior del menú.
=== Propinas ===
Dar propina no es una práctica universal en Indonesia. Encontrará que algunas áreas y empresas lo desalientan mientras que otras lo fomentan o puede haber un punto de vista neutral al respecto. En las zonas turísticas populares, en particular en Java y Bali, a menudo se esperan propinas. Ciertamente, dar propina no es un requisito en Indonesia, pero si siente que le gustaría recompensar a la persona que lo ayudó porque hizo un gran trabajo o hizo un esfuerzo adicional, téngalo en cuenta si no se desanima abiertamente. Puede intentar preguntarle a la gente, pero es posible que no obtenga una respuesta muy clara. Depende de su discreción cuánto da, Rp10,000 pueden comprar una comida aquí, y en muchas ocupaciones las personas a menudo tienen dificultades para llegar a fin de mes. En general, los propios indonesios no dan propina a menos que el servicio haya sido ejemplar. Si das propina, Luego asegúrate de entregárselo directamente al interesado, normalmente se hace pasando el dinero doblado y en una mano derecha ligeramente ahuecada y colocándolo directamente en la suya. Esto se hace sin florituras como si se tratara de un apretón de manos rápido y ligero, y normalmente sin anuncio, fíjate en los lugareños, normalmente es un intercambio bastante discreto.
Además, en algunas culturas es tradicional rechazar algo algunas veces (3 es un número común) antes de aceptarlo, pero hay matices culturales que pueden hacerte saber si se trata de cortesía o de rechazo a una propina.
Por último, tenga en cuenta que algunas personas cuentan deliberadamente historias sobre lo difícil que es su vida para recibir una propina. Si la persona ha ofrecido estos relatos con poca o ninguna sugerencia, y ha sido bastante detallado, es posible que desee tener cuidado.
=== Compras ===
==== Horarios de compras ====
Si bien la mayoría de las tiendas cierran los domingos en Occidente, en Indonesia ocurre lo contrario. Los fines de semana (y feriados nacionales) tienden a ser los momentos de mayor actividad. Las compras a medianoche con descuentos también son comunes en algunos de los más de 100 centros comerciales / plazas de Yakarta, una de las ciudades de centros comerciales más pobladas del mundo. Casi todos los artículos originales de alta marca se pueden encontrar en lujosos y grandes centros comerciales con precios comparables a los de Singapur. Tanah Abang es el textil y la ropa más grande del sudeste asiático que atrae a los africanos y del Medio Oriente que vienen a comprar a granel (como 20 piezas de un tipo). ITC en Mangga Dua, Yakarta tiene más prendas de calidad y se puede comprar en una sola pieza o en paquete. Los malasios acudían en masa a Bandung en busca de diversos atuendos islámicos y coloridos patrones de hiyab.
Los centros comerciales generalmente abren a las 10:00 y las tiendas de la calle principal abren a las 06:00; Ambos cierran alrededor de las 21: 00-22: 00, los 7 días de la semana. Los mercados tradicionales suelen estar llenos de gente inmediatamente después de las oraciones del amanecer, si no antes, y muchos se habrán detenido al mediodía, pero también abren todos los días. Por lo general, habrá al menos un mercado en una gran ciudad o ciudad que esté abierto todo el día. Pregunta por ahí. Los mini-mercados de veinticuatro horas son ahora comunes en las ciudades y pueblos más grandes.
Durante ''Idul-Fitri'' ( ''Lebaran'' , la celebración al final del mes de ayuno del ''Ramadán'' ), las tiendas pueden cerrar por completo durante algunos días o abrir hasta tarde. Esto es menos probable en áreas de mayoría no musulmana como el norte de Sulawesi y Bali ). En menor medida, lo mismo ocurre con la Navidad, particularmente en áreas de mayoría cristiana (norte de Sulawesi y partes de norte de Sumatra) y en áreas comerciales chinas (como ''Glodok'' en el oeste de Yakarta o ''Mangga Dua'' en el norte de Yakarta ), ya que un gran número de Los chinos indonesios son cristianos.
==== Tiendas de conveniencia ====
Cadenas como '''Alfamart''' e '''Indomaret''' se pueden encontrar en prácticamente todas las ciudades del país, mientras que marcas extranjeras como '''Circle K''' e importaciones japonesas como '''FamilyMart''' y '''Lawson''' se pueden encontrar en las ciudades más grandes. Las marcas que no pertenecen a la cadena pueden encontrarse en ciudades donde los productos antes mencionados no existen (como Padang en Sumatra Occidental) o incluso prohibidas por completo para permitir que los empresarios locales prosperen; normalmente se ven fácilmente con el nombre de ''mart'' en su cartel. Aquellos en las aldeas pueden buscar ''toko kelontong'' o ''warung''donde se ofrecen ofertas similares aunque su tienda no es tan lujosa o incluso con aire acondicionado, sin embargo, este tipo de tiendas todavía están disponibles en grandes ciudades como Yakarta, porque los precios son más baratos que los mini mercados para los mismos artículos. La mayoría de las tiendas abren de 06:00 a 21:00, aunque en los lugares más frecuentados abren las 24 horas.
Su gama de productos incluye típicamente snacks envasados y bebidas frías que para la mayoría de ellos cuestan menos de Rp15.000. También venden panes variados e incluso algunos de ellos ofrecen dispensadores de café y comida listos para comer.
En un país donde el pago que no es en efectivo aún no es la norma para muchos, los clientes también pueden venir aquí para pagar en efectivo para varios propósitos, desde recarga de paquetes de teléfono celular, compras en línea, ¡hasta boletos de transporte!
=== Negociación ===
El regateo (tawar-menawar) es la norma en la mayoría de los lugares, incluso en lo que parecen ser buenas tiendas, así que prepárate para negociar. Esta es también una forma de socializar con los lugareños, así que relájese, disfrute del proceso y obtenga algunas ideas y consejos locales. Si cree que está obteniendo un buen precio basado en lo que pagaría en casa, probablemente esté pagando demasiado. Pruebe una contraoferta inicial de 50-70% de descuento en lo que ofrecen y luego trabaje desde allí. Los proveedores inteligentes le pedirán que inicie la licitación, lo que lo pone en desventaja. Siempre puede intentar alejarse para ver si cooperan y le ofrecen un mejor precio. Sin embargo, los supermercados y las tiendas caras no suelen permitir el regateo a menos que esté comprando algo muy caro, como productos electrónicos o un automóvil.
=== Oleh-oleh ===
Indonesia tiene una fuerte tradición de llevar algo consigo, para familiares, amigos y colegas, si ha estado viajando. Esto es ''oleh-oleh'' (OH-lay OH-lay). Por lo general, es la especialidad de alimentos o productos locales. En Medan es calabaza elaborada con la fruta de la pasión local. En Bali ha sido tradicionalmente fruta ''salak'' .
Pero no tienen por qué ser tradicionales. Una tendencia en Surabaya ha sido la de las galletas de queso y almendras súper finas y crujientes, recientemente en el mercado.
Muchos lugares que no han tenido un producto específico para ofrecer han generado uno para poder sacar provecho. Como resultado, hay una gran cantidad de galletas fritas en oferta. Pero está lejos de limitarse a eso.
Esté atento a las cosas interesantes, algunas de ellas son bastante deliciosas.
== Comer ==
Con 17.000 islas para elegir, la comida indonesia es un término general que abarca una amplia variedad de cocinas regionales que se encuentran en todo el país. Pero, si se usa sin más calificativos, el término tiende a significar la comida originaria de las partes central y oriental de la isla principal de Java . Ahora ampliamente disponible en todo el archipiélago, la cocina javanesa presenta una variedad de platos simplemente condimentados, los sabores predominantes que prefieren los javaneses son los cacahuetes, los chiles, el azúcar (especialmente el azúcar de coco de Java) y varias especias aromáticas.
Con demasiada frecuencia, muchos mochileros parecen caer en la rutina de comer nada más que ''nasi goreng'' (arroz frito) y quizás platos javaneses comúnmente disponibles, pero hay opciones mucho más interesantes al acecho si eres lo suficientemente aventurero como para buscarlos. En Java Occidental, los platos de Sundanese compuestos de muchas verduras y hierbas frescas se comen comúnmente crudos. Padang es famoso por la cocina Minangkabau picante y ricamente sazonada, que comparte algunas similitudes con la cocina en partes de la vecina Malasia, y los restaurantes especializados en ''nasi padang'' estilo buffet son ahora omnipresentes en todo el país. El pueblo cristiano Batak y el balinés hindúson grandes fanáticos de la carne de cerdo, mientras que los Minahasa de North Sulawesi son bien conocidos por comer casi de todo, incluidos perros y murciélagos frugívoros, y un uso muy liberal de chiles ardientes incluso para los estándares indonesios. Las versiones domesticadas para musulmanes de los tres se pueden encontrar en los centros comerciales y patios de comidas de muchas ciudades indonesias, pero vale la pena buscar lo real, especialmente si se encuentra en estas regiones. Y para cuando llegas a Papúa, en el extremo este del país, estás ante una dieta melanesia de jabalí, taro y sagú.
Hay algunos alimentos que debe conocer por sus sabores fuertes, como el ''terasi'' (tuh-RAH-see), que es una pasta de camarones secos y tiene un fuerte sabor a pescado, y el ''pete'' (puh-TAY), que es un leguminosa arbórea que tiene un sabor fuerte que perdura y afecta el olor de la orina, las heces y la flatulencia. ''El terasi'' especialmente es un ingrediente común en muchos tipos de alimentos, incluidos ''petis'' , salsa de ají y una serie de platos y salsas, y el ''pete a'' veces se agrega a la salsa de ají y ciertos platos, aunque solo está disponible en temporada. Agregue a esto una variedad de mariscos secos, salados y a pescado, incluidas las algas. El ají, ''rawit,''tiene un sabor muy fuerte similar a la salsa Tabasco, es muy picante y se usa con frecuencia en muchos platos. Un favorito de Sundanese es el ''oncom'' (OHN-chohm) y se compone de cacahuetes que han sido fermentados en un bloque hasta que están cubiertos de colores con ciertos tipos de hongos; esta comida no solo se ve mohosa sino que también '''sabe a''' moho y es un gusto adquirido.
En Yakarta, Bali y algunas otras grandes ciudades, las franquicias de cadenas de restaurantes asiáticos, europeos y estadounidenses son comunes, con Kentucky Fried Chicken como pionero, seguido de McDonald's. También puede encontrar restaurantes de modestos a caros con especialidades de Tailandia, Corea, Medio Oriente, África, España, comida rusa, etc.
=== Restricciones dietéticas ===
La gran mayoría de los restaurantes indonesios solo sirven comida halal (que cumplen con las restricciones musulmanas). Esto significa que no hay cerdo, rata, sapo ni murciélagos, entre otros. Esto incluye cadenas de comida rápida occidentales como McDonald's, KFC, Pizza Hut, Burger King, Wendy's y restaurantes étnicos como los restaurantes padangneses. La principal excepción son los restaurantes étnicos que atienden a las minorías no musulmanas de Indonesia, especialmente los que sirven cocina batak, manadonesa (Minahasan), balinesa y china, así que pregunte si no está seguro. Aunque Indonesia es un país de mayoría musulmana, los musulmanes no constituyen la mayoría en todas partes. Si se encuentra en áreas pobladas principalmente por otros grupos religiosos, como cristianos o hindúes, la mayoría de los restaurantes y puestos locales no serán halal, y deberá esforzarse un poco en buscar un establecimiento halal.
Los vegetarianos estrictos y los veganos lo pasarán mal en Indonesia, ya que el concepto no se entiende bien y evitar los condimentos a base de pescado y camarones es un desafío. El tahu (tofu también conocido como cuajada de soja) y su primo indígena más grueso, tempe (torta de soja) son una parte esencial de la dieta, pero a menudo se sirven con condimentos no vegetarianos. Por ejemplo, las omnipresentes pastas de chile sambal a menudo contienen camarones y las galletas kerupuk de apariencia esponjosa, incluidas las que siempre se sirven con nasi goreng, casi siempre contienen camarones o pescado. (Las que se parecen a las papas fritas, por otro lado, suelen estar bien). Sin embargo, puedes pedirles que preparen algo sin carne, lo que puede indicarse preguntando por "vegetariano" o "tanpa daging dan / atau hasil laut ( Mariscos)". Los restaurantes suelen estar dispuestos a recibir pedidos especiales.
La comida kosher es prácticamente desconocida en Indonesia y no hay restaurantes kosher.
=== Etiquetas para Comer ===
Es muy común comer con la mano (en lugar de con utensilios como tenedores y cucharas). La idea básica es usar cuatro dedos para empacar una bolita de arroz y otras cosas, que luego se pueden sumergir en salsas antes de meterla en la boca empujándola con el pulgar. Hay una regla básica de etiqueta a seguir: '''use solo su mano derecha''', ya que la mano izquierda se considera descortés (véase. Respetar). No meta ninguna de las manos en los platos para servir comunes: en su lugar, use la mano izquierda para servirse con los utensilios y luego escarbar.
Sin embargo, comer a mano está mal visto en lugares con "clase". Si le proporcionan cubiertos y nadie más a su alrededor parece estar haciéndolo, entonces entienda la indirecta.
Igualmente comunes son los palillos, tenedores, cucharas y cuchillos, aunque los cuchillos son algo raros, excepto en los restaurantes de lujo.
Se considera cortés y una señal de placer comer rápido, y algunas personas ven los eructos como un cumplido.
=== Lugares para comer ===
Comer barato en Indonesia es realmente barato, y se puede disfrutar de una comida en la calle completa por más de Rp. 5.000. Sin embargo, es posible que el nivel de higiene no esté a la altura de los estándares occidentales, por lo que es posible que desee mantenerse alejado durante los primeros días y frecuentar solo establecimientos visiblemente populares, pero incluso esto no garantiza una limpieza tan barata como popular. Si la comida se sirve en forma de buffet sin calor, o se deja fuera en platos o sartenes, es mejor preguntar cuánto tiempo hace que se preparó la comida, o simplemente evitarla por completo, de lo contrario puede tener diarrea o incluso intoxicación alimentaria. No es imposible que un alimento se haya dejado fuera durante más de un día y que se haya calentado con poca frecuencia hasta hervir, especialmente en los hogares de las aldeas. Por lo general, depende de usted llamar la atención del personal si desea realizar un pedido,
Hay vendedores ambulantes que llevan una canasta de comida preparada (generalmente mujeres), o que llevan dos pequeños gabinetes de madera sobre una vara de bambú (generalmente hombres), que pueden servir bocadillos ligeros o incluso comidas sencillas, algunas de las cuales son muy baratas. y agradable, pero la higiene es cuestionable.
La forma más rápida de comer algo es visitar un '''''kaki lima''''', literalmente "cinco pies". Dependiendo de a quién le pregunte, se nombran después de las tres ruedas de los puestos móviles más los dos pies del propietario, o de las aceras de "cinco pies". Estos se pueden encontrar al costado de la carretera en cualquier ciudad, pueblo o aldea de Indonesia, y generalmente ofrecen comida simple como arroz frito, fideos, sopa de albóndigas, ''siomay'' (''dimsum'') y gachas. Por la noche, un kaki lima puede convertirse en un restaurante ''lesehan'' simplemente proporcionando algunas esteras de bambú para que los clientes se sienten y charlen, pero pueden proporcionar taburetes de plástico o incluso bancos y mesas, dependiendo de su ubicación y modus operandi.
Un paso adelante del kaki lima está el '''''warung''''' (o la antigua ortografía ''waroeng''), un puesto un poco menos móvil que ofrece casi la misma comida, pero quizás algunos taburetes de plástico y una lona como refugio. Algunos warung son estructuras permanentes.
Una de las grandes preguntas para las tres opciones anteriores es la higiene: dónde obtienen agua limpia para lavar los platos, a dónde van a usar el baño (un río cercano o una zanja), dónde se lavan las manos y qué tan limpias están. ellos. La fiebre tifoidea es un problema común para quienes comen aquí, al igual que la hepatitis y la intoxicación alimentaria. Los indonesios han estado expuestos a alimentos mal preparados o en mal estado durante la mayor parte de sus vidas, por lo que rara vez se ven afectados por la diarrea y la intoxicación alimentaria.
Una opción bastante más cómoda es el '''''rumah makan''''' (lit: comer en casa), un restaurante sencillo que se especializa más a menudo en una determinada cocina. ''Los'' restaurantes de ''Padang'' , fácilmente identificables por sus altísimos techos Minangkabau , ofrecen arroz y una variedad de curry y platos para acompañarlo. Hacer pedidos es particularmente fácil: simplemente siéntese y su mesa se llenará rápidamente con innumerables platos pequeños de platos. Come lo que quieras y paga por lo que comes.
Los ''bufés'' (''prasmanan'' o ''buffet'') y los restaurantes de barcos de vapor son opciones de autoservicio, pero se debe abordar el primero con cautela (ver arriba).
Otra opción fácil de rango medio en las ciudades más grandes es buscar patios de comidas y restaurantes indonesios en los centros comerciales, que combinan el aire acondicionado con la higiene, aunque la comida es bastante predecible / aburrida.
Un '''''restoran''''' indica más una experiencia gastronómica al estilo occidental, con aire acondicionado, manteles, servicio de mesa y precios acordes. Especialmente en Yakarta y Bali, es posible encontrar muy buenos restaurantes que ofrecen comida auténtica de todo el mundo, pero tendrá la suerte de escapar por menos de 100.000 rupias por cabeza.
Los menús de los restaurantes más caros pueden organizarse por aperitivos, platos principales, postres y bebidas; pero, en establecimientos menores, la organización a menudo se basa en el ingrediente principal o más importante.
'''''Makanan Pembuka''''' (aperitivos). Por lo general, estos no están separados y contienen principalmente bocadillos como papas fritas y otros alimentos fritos, así como cosas como órganos internos y huevos a la parrilla en brochetas, ''krupuk'' y artículos pequeños.
'''''Makanan Utama''''' (plato principal). Por lo general, verá: ''nasi'' (arroz), ''lauk pauk'' (guarniciones que generalmente incluyen una fuente de carbohidratos), ''mie'' (fideos), ''sapi'' (carne de res), ''ayam'' (pollo), ''kambing'' (cabra), ''ikan'' (pescado) o ''hasil laut'' (mariscos), a veces con peces particulares que tienen su propia sección, como ''gurameh'' (gurami gigante), ''cumi-cumi'' (calamar), ''kepiting'' (cangrejo), ''kerang'' (mariscos como mejillones), ''udang'' (camarones) y ''sayuran'' o ''sayur mayur''(vegetales). A veces verá ''kambing'' mal traducido como oveja (que es ''domba'' ), así que tenga en cuenta eso. Con menos frecuencia, verá ''domba'' , ''gurita'' (pulpo) ''swike'' (ancas de rana, solo en ciertos restaurantes, ya que es ''haram'' ), ''vegetariano'' , ''srimping'' (vieiras), ''tiram'' (ostras) y ''babi'' (cerdo, solo en ciertos restaurantes, ya que es ''haram'' , o está prohibido para los musulmanes). ''Sop / soto / bakso'' (sopas) y ''selada'' (ensaladas ''mixtas'' y de verduras, pero también significa lechuga) también suelen aparecer aquí.
Otras palabras de uso común suelen referirse al tipo de cocción: ''bakar'' (a la parrilla), ''panggang'' (horneado), (los dos primeros a veces se usan indistintamente) ''goreng'' (frito o frito), ''rebus'' (hervido), ''kukus'' o ''tim'' ( al vapor), ''tumis'' (salteado), ''presto'' (cocido a presión), ''kendi'' (olla de barro), ''cah'' (salteado) y ''placa caliente'' .
O algo sobre la receta: ''kuah'' (con caldo), ''tepung'' (rebozado) y ''kering'' (seco).
O sobre el sabor: ''polos'' o ''hambar'' (simple / suave), ''asam'' (agrio), ''manis'' (dulce), ''pedas'' (picante), ''asin'' (salado), ''pahit'' (amargo) y ''gurih'' (salado y un poco dulce, como MSG, o salado y aceitoso).
'''''Makanan Penutup''''' (postres): no todos los lugares los tendrán, pero comenzando con ''rumah makan'' y más, la mayoría tendrá algo. Puede que solo sean algunos postres tradicionales, pero es probable que veas algo familiar, como ''es krim'' (helado) y ''buah-buahan'' (frutas) o ''selada buah'' (ensalada de frutas).
'''''Minuman''''' (bebidas). El mínimo indispensable será ''aire'' (agua, que puede ser de una botella o simplemente hervida, y puede ser caliente, tibia, tibia o fría), ''aire mineral / botol'' (agua mineral / embotellada), ''teh'' (té), ''minuman berkarbonasi'' ( refrescos o bebidas carbonatadas) y ''kopi'' (café). Los mejores lugares tendrán ''es buah'' , ''jus'' (jugo) y varias bebidas locales.
Las palabras comunes que verá para las bebidas incluyen: ''tawar'' (simple / sin azúcar u otros aditivos), ''manis'' (dulce), ''panas'' (caliente) y ''dingin'' (frío).
=== Tiendas de cadena ===
La mayoría de las cadenas de restaurantes de Indonesia tienen una amplia zona de descanso. La mayoría ofrece comidas preparadas, por lo que es una de las opciones más baratas (y más a menudo, también la más limpia). Cadenas famosas para buscar:
* '''Hoka Hoka Bento''' (también conocido como Hokben) ofrece comida rápida al estilo japonés. (¡Y no, no hay Hoka Hoka Bento en Japón!). Puede obtener arroz con teriyaki y pollo frito, rollo de huevo o camarones por aproximadamente Rp50,000 o menos, además de una bebida, ensalada y sopa de miso.
* '''Bakmi GM''' es famoso por sus omnipresentes tipos de entrantes de fideos (incluida su propia versión especial de plato de fideos) y su wonton frito (pangsit goreng), aunque también ofrece platos de arroz. Una buena comida suele costar 50.000 rupias o menos.
* '''Es Teler 77''' es una de las cadenas de comida rápida más antiguas de Indonesia, en el negocio desde 1982, y tiene más de 200 puntos de venta en toda Indonesia. Ofrece platos indonesios como '''bakso''' y, como su nombre indica, '''es teler''' . Los platos cuestan alrededor de 50.000 rupias (incluida la comida y las bebidas).
* Los restaurantes '''Pizza Hut de''' Indonesia parecen más una buena opción gastronómica que una franquicia de comida rápida como su ubicación original, los Estados Unidos. Las pizzas tienen tipos más generosos de coberturas y corteza, y también más opciones para acompañamientos y pasta. También es famoso por sus camareras o meseros que hacían miniaturas desde globos hasta niños. Además, también opera una unidad de negocios separada llamada '''PHD''' (Pizza Hut Delivery) con su propio menú exclusivo para entrega en ciudades seleccionadas.
* '''Kebab Turki Baba Rafi''' es la cadena de restaurantes de kebab más grande del mundo. Los kebabs, el shawarma, los hot dogs y las patatas fritas son muy asequibles para una comida rápida. Por lo general, se puede encontrar como puestos de comida.
* La mayoría de las tiendas de minimercados importados, como '''FamilyMart''' , '''Circle K''' y '''Lawson,''' ofrecen comidas preparadas que el personal puede calentar para usted, además de los alimentos habituales que suele encontrar, por menos de 30.000 rupias. Las cadenas locales como '''Indomaret''' y '''Alfamart''' tienen muchas más sucursales, pero se parece más a un minimart típico. En el mejor de los casos, ofrece pan o ensalada como comida preparada, aunque hoy en día tanto Indomaret como Alfamart están mejorando su calidad para brindar servicios similares a los de las tiendas de conveniencia importadas.
* '''Los''' supermercados '''Carrefour''' o '''Lotte Mart''' tienen un área para productos como panaderías y bocadillos, pero la mayoría de las personas hacen comida para llevar en lugar de cenar, aunque hay algunos asientos disponibles.
Las franquicias estadounidenses de comida rápida McDonalds, KFC, Wendy's, Burger King o A&W también mantienen su presencia en casi todos los centros comerciales de Indonesia. Otras cadenas de todo el mundo, como el mundialmente famoso '''Yoshinoya''' , se pueden encontrar en centros comerciales más exclusivos.
=== Ordenar en ===
De la misma manera que el sector del transporte se ha visto revolucionado por los servicios de transporte compartido que se ejecutan a través de aplicaciones para teléfonos inteligentes, la forma de comer de los indonesios también ha cambiado gracias a las mismas aplicaciones. Casi cualquier comida se puede pedir a través de las aplicaciones, hasta algunos de los warungs más pequeños.
Esto niega el sentido de viajar, por lo que puede que no sea su primera opción para elegir la cena, pero siempre habrá momentos en los que el esfuerzo por levantarse y salir será demasiado.
=== Precaución ===
Aparte de las advertencias anteriores, ha habido casos en los que alimentos, bebidas y otros artículos (como productos para bebés y aceites para masajes) infringen las leyes pertinentes. Estas infracciones incluyen el uso de productos químicos prohibidos, como formaldehído o bórax como conservantes, tintes textiles para mejorar el color, bolsas de plástico en aceite caliente para hacer más crujientes los alimentos fritos; el uso de alimentos caducados o incluso podridos (como verduras o leche) "rehabilitados" mediante recalentamiento y quizás aplicación de productos químicos, o como relleno para mejorar el peso / volumen; la filtración de aceite de cocina usado y el uso posterior de productos químicos prohibidos para que parezca limpio; la contaminación de alimentos que no son ''halal''carnes (contra las regulaciones alimentarias musulmanas); la inyección de agua (a veces con formaldehído) en la carne para hacerla más pesada; cosechar hortalizas acuáticas de cursos de agua muy contaminados; y la venta de animales sin sacrificar (que es ilegal). Por lo general, estos alimentos y bebidas son vendidos por vendedores ambulantes, vendedores ambulantes y restaurantes de clase baja, aunque ha habido casos aislados en mejores establecimientos e incluso tiendas y supermercados.
Siempre lave los productos crudos antes de comerlos o cocinarlos. También es mejor comprarlos en cadenas de supermercados reconocidas y limpias.
== Beber y salir ==
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